Möhrenpüree

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500 g	Möhre(n)
½ TL	Harissa
2 EL	Balsamico, weißer
1 EL	Kapern, kleine
2	Knoblauchzehe(n)
1 TL	Kreuzkümmel, gemahlener
	Salz
2 EL	Olivenöl
150 g	Schafskäse
n. B.	Oliven, schwarze

Zubereitung

Die Möhren schälen, in grobe Stücke schneiden, mit Wasser bedecken und 25-30 Minuten kochen. Abgießen und pürieren.

Harissa mit Essig vermischen, mit den Kapern zum Püree geben. Den Knoblauch dazu pressen. Kreuzkümmel und Öl dazu geben und mit Salz abschmecken. Gründlich verrühren. Abkühlen lassen und mit zerkrümeltem Schafskäse und evtl. Oliven garnieren.

Arbeitszeit:	ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	14.04.09
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