Henglein
Rama Cremefine
| Frischkäsetarte
| 200 g | Mehl |
| 100 g | Butter |
| 3 EL | Wasser, kaltes |
| 150 g | Frischkäse (z.B. mit Kräutern und Knoblauch, oder mediterranen Kräutern) |
| 4 | Ei(er) |
| 200 g | Sahne |
| 200 ml | Milch |
| Salz und Pfeffer | |
| Knoblauchgranulat, aus der Mühle | |
| 150 g | Putenbrust, gebratene, in Streifen |
| 150 g | Käse, geriebener (Greyerzer) |
Zubereitung
Das Mehl mit 1 Prise Salz, Butter und Wasser schnell zu einem Mürbeteig verkneten und den Teig 30 Minuten kühl stellen.
Danach eine Quiche-Form von 28 cm Durchmesser damit auslegen und einen Rand hochziehen. Den Backofen auf 180°C, bzw. 160°C bei Umluft vorheizen.
Den Frischkäse mit Eiern, Sahne und Milch gut verrühren und mit Salz, Pfeffer und Knoblauch abschmecken. Die Putenbruststreifen in kleine Stücke schneiden, unterrühren und alles gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Den Greyerzer über die Füllung streuen und die Tarte 40 Minuten backen.
Danach eine Quiche-Form von 28 cm Durchmesser damit auslegen und einen Rand hochziehen. Den Backofen auf 180°C, bzw. 160°C bei Umluft vorheizen.
Den Frischkäse mit Eiern, Sahne und Milch gut verrühren und mit Salz, Pfeffer und Knoblauch abschmecken. Die Putenbruststreifen in kleine Stücke schneiden, unterrühren und alles gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Den Greyerzer über die Füllung streuen und die Tarte 40 Minuten backen.
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