Henglein
Rama Cremefine
| Schokoladeneis
chocolate ice-cream
)
| 500 ml | Milch |
| 150 g | Zucker |
| 125 g | Kuvertüre |
| 5 | Eigelb |
Zubereitung
Milch kochen. Zucker mit Eigelb schaumig schlagen. Kuvertüre in der Milch auflösen.
Schokoladenmilch mit Zucker - Ei - Gemisch verrühren, abziehen, bis die Masse bindet/darf nicht kochen, durch ein Haarsieb passieren, schnell abkühlen.
In der Eismaschine oder Froster gefrieren lassen,
Schokoladenmilch mit Zucker - Ei - Gemisch verrühren, abziehen, bis die Masse bindet/darf nicht kochen, durch ein Haarsieb passieren, schnell abkühlen.
In der Eismaschine oder Froster gefrieren lassen,
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Kommentare anderer Nutzer
LoisLane-Kent 
sagt:
sagt: 02.05.2009 11:56
Hilfreicher Kommentar:
Da ich die Eier mit dem Mixer bearbeitet hatte brauchte ich nichts durch ein Haarsieb passieren, es war schon alles haarfein :-) Das Rezept ist schnell, einfach und vor allem mal ein Eisrezept ohne Sahne, welches hervorragend gelingt, selbst ohne Eismaschine, wenn man oft genug rührt, während das Eis gefriert. Aus dem übriggebliebenen Eiweiß habe ich einen Eiweißkuchen gemacht, so musste nichts weggeworfen werden.
Ach ja und 100 g Zucker haben mir auch gereicht, ich fand, durch die Kuvertüre war die Masse schon recht süß, aber das kann man ja nach belieben machen. Von mir gibt es die volle Sternchenzahl!
Ach ja und 100 g Zucker haben mir auch gereicht, ich fand, durch die Kuvertüre war die Masse schon recht süß, aber das kann man ja nach belieben machen. Von mir gibt es die volle Sternchenzahl!
hagdari 
sagt:
sagt: 02.05.2010 16:51
Ja, das war lecker. 150 g Zucker fand ich in der Tat etwas zu süss - und das sage ich als Süssmaul. Mach es nächstes mal mit weniger.
Trotzdem ein sehr cremiges schokoladiges Eis. Und mit Eierlikör verputzt nochmal ein Kick!
Hab das Eis in einer Eismaschine mit Kompressor gemacht, es bleibt im TK-Fach mehrere Tage wunderbar cremig. Wie aus der Eisdiele ... hm!
Trotzdem ein sehr cremiges schokoladiges Eis. Und mit Eierlikör verputzt nochmal ein Kick!
Hab das Eis in einer Eismaschine mit Kompressor gemacht, es bleibt im TK-Fach mehrere Tage wunderbar cremig. Wie aus der Eisdiele ... hm!
Smartie50 
sagt:
sagt: 10.07.2010 22:03
Hallo Rayzor,
ich würde gern dieses Rezept einmal ausprobieren. Aber was versteht man unter "abziehen, bis die Masse bindet/" ?
das verstehe ich nämlich nicht, über eine kurze Info würde ich mich freuen.
LG Smartie
ich würde gern dieses Rezept einmal ausprobieren. Aber was versteht man unter "abziehen, bis die Masse bindet/" ?
das verstehe ich nämlich nicht, über eine kurze Info würde ich mich freuen.
LG Smartie
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