Mehrkorn Pfannenbrötchen

28 cm Bratpfanne mit Deckel

Von Dinkel bis einschließlich Wasser alle Zutaten vermischen und gut 4 min auf Mittelstufe rühren lassen, dann erst das Olivenöl dazu geben und nochmals 1 min rühren lassen.
Mit nassen Händen Brötchen formen und in die eingefettete Bratpfanne mit Abstand legen, um diese nun noch lose Backpapierstreifen legen, Deckel schließen und bei Zimmertemperatur gehen lassen, man sieht es wie lange, füllt dann auch die ganze Pfanne aus.

Auf eine kalte Herdplatte mit geschlossenem Deckel stellen, bei Stufe drei von sechs möglichen Stufen ca. 30 min backen. Lassen sie sich in der Pfanne schütteln, sind sie fertig. Man kann aber noch eine gleichgroße Bratpfanne drauflegen, umdrehen, Bratpfanne entfernen, und noch 10 –15 min backen.

Eigenes Rezept