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Migas con jamòn y chorizo
Migas (Brotkrumen) mit Schinken und Chorizo (spanische Tapa)
Zutaten
| 500 g | Weißbrot |
| 3 | Knoblauchzehe(n) |
| 2 EL | Paprikapulver |
| 4 EL | Wasser |
| 3 EL | Öl |
| 50 g | Schinken, gewürfelt, Serrano- |
| 12 Scheiben | Wurst, (Chorizo) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 12 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Das Brot ohne Rinde schon am Vortag zu Brotkrumen hacken.
Die Knoblauchzehen klein hacken und mit dem Wasser und dem Paprikapulver vermischen. Die Migas (Brotkrumen) mit dieser Mischung übergießen und verrühren, bis die Flüssigkeit gleichmäßig von allen Brotkrumen aufgesaugt ist. Die so entstandene Masse zu einer Kugel formen, in ein feuchtes Tuch einwickeln und 12 Stunden ziehen lassen.
Die Migas in sehr wenig Öl so lange braten, bis sie Farbe annehmen. Die Brotkrumen etwas zerdrücken und unter ständigem Rühren den Schinken und die Chorizo unterheben.
Frisch zubereitet servieren.
Die Knoblauchzehen klein hacken und mit dem Wasser und dem Paprikapulver vermischen. Die Migas (Brotkrumen) mit dieser Mischung übergießen und verrühren, bis die Flüssigkeit gleichmäßig von allen Brotkrumen aufgesaugt ist. Die so entstandene Masse zu einer Kugel formen, in ein feuchtes Tuch einwickeln und 12 Stunden ziehen lassen.
Die Migas in sehr wenig Öl so lange braten, bis sie Farbe annehmen. Die Brotkrumen etwas zerdrücken und unter ständigem Rühren den Schinken und die Chorizo unterheben.
Frisch zubereitet servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Ein ausgezeichnetes Rezept, vielen Dank dafür!
LG
camouflage165
LG
camouflage165
Es hat hervorragend geschmeckt und gehörte zu meiner Tapas-Auswahl!
Ich habe gestern einige Fotos hochgeladen, mal sehen, ob CK in der Lage ist, diese auch einzustellen (in letzter Zeit wurden -warum auch immer- diverse Fotos von mir abgelehnt). ;-(
LG
camouflage
Ich habe gestern einige Fotos hochgeladen, mal sehen, ob CK in der Lage ist, diese auch einzustellen (in letzter Zeit wurden -warum auch immer- diverse Fotos von mir abgelehnt). ;-(
LG
camouflage
Vielen Dank für die Fotos!
Gruss
MrsWillis
Gruss
MrsWillis
Sehr lecker! Foto ist unterwegs.
LG Sylvia
LG Sylvia
Welche Beilage wäre denn zu empfehlen, falls wir es als Hauptgericht essen möchten? Ein schöner Salat?
Dieses Gericht wird hier in Spanien als Tapa gereicht. Also als kleine Zwischenmahlzeit oder als Beilage zu einem Getränk.
Natürlich kann man dazu auch einen Salat machen.
Oder vielleicht ein paar Kartoffeln
Ganz nach Geschmack.
Gruss
MrsWillis
Natürlich kann man dazu auch einen Salat machen.
Oder vielleicht ein paar Kartoffeln
Ganz nach Geschmack.
Gruss
MrsWillis
Danke schön für die schnelle Antwort! Es war auch erst als Zwischenmahlzeit geplant, manchmal kommt es anders.... ;)
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camouflage165
01.01.2012 16:57 Uhr