Henglein
Rama Cremefine
| Haselnusskuchen
Saftig, kann gut vorbereitet werden. Geht auch mit Mandeln. Für 12 Stücke
| 300 g | Haselnüsse, oder Mandeln, ungeschält, gemahlen |
| 250 g | Zucker, feiner |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Prise | Salz |
| 5 EL | Wasser, warm, 1 EL kann durch Rum ersetzt werden |
| 9 | Ei(er) |
| Kuvertüre |
Zubereitung
Eier trennen, Eigelb, Vanille-Zucker, 1 Prise Salz, 5 EL warmes Wasser mit 2/3 des Zuckers schaumig schlagen. Eiweiß steif schlagen (Messerschnitt soll sichtbar sein) 1/3 des Zuckers dazu geben und weiter schlagen. Eiweiß auf die Eigelbmasse und die Nüsse darüber geben. Alles vorsichtig unterheben (nicht rühren).
Den Boden der Backform fetten und Backpapier darüber legen. Teig einfüllen. Bei 200 Grad Ober-Unterhitze 40-50 Minuten backen. Im Ofen auskühlen lassen.
Nach dem Auskühlen mit dunkler Kuvertüre überziehen.
In den Teig kommt kein Mehl und kein Backpulver.
Den Boden der Backform fetten und Backpapier darüber legen. Teig einfüllen. Bei 200 Grad Ober-Unterhitze 40-50 Minuten backen. Im Ofen auskühlen lassen.
Nach dem Auskühlen mit dunkler Kuvertüre überziehen.
In den Teig kommt kein Mehl und kein Backpulver.
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