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Cappuccino - Frischkäse - Kuchen
auch gut als Mini - Gugelhupfe oder Muffins
Zutaten
| 100 g | Schokolade, Mokka |
| 60 g | Butter |
| 4 | Ei(er) |
| 100 g | Zucker |
| 30 g | Kaffeepulver (Cappuccino-) |
| 100 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 120 g | Doppelrahmfrischkäse, ersatzweise Creme fraiche |
| 1 EL | Orangenschale |
| 3 EL | Orangensaft |
| Fett und Mehl für die Form | |
| Puderzucker, zum Bestäuben |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Butter und Mokka-Schokolade zerlassen.
3 Eier mit 70 g Zucker und Cappuccino-Pulver schaumig rühren. Butter, geraspelte Schokolade, 80 g Mehl und das Backpulver einrühren.
Frischkäse mit Orangensaft und -schale glatt rühren. Das restliche Ei und restliches Mehl einrühren.
Die Hälfte des Cappuccino-Teigs in eine beliebige befettete, bemehlte Kuchenform (z.B. Gugelhupf, Napfkuchen, oder Silikonform, Muffinformen, Mini-Gugelhupf-Formen) füllen. Darauf den Frischkäseteig geben und zum Schluss den restlichen Cappuccino-Teig darauf streichen.
Bei 180° O/U oder 160° Umluft backen. Große Formen ca. 50 min, Muffinformen ca. 30 min.
Mit Puderzucker bestäuben.
3 Eier mit 70 g Zucker und Cappuccino-Pulver schaumig rühren. Butter, geraspelte Schokolade, 80 g Mehl und das Backpulver einrühren.
Frischkäse mit Orangensaft und -schale glatt rühren. Das restliche Ei und restliches Mehl einrühren.
Die Hälfte des Cappuccino-Teigs in eine beliebige befettete, bemehlte Kuchenform (z.B. Gugelhupf, Napfkuchen, oder Silikonform, Muffinformen, Mini-Gugelhupf-Formen) füllen. Darauf den Frischkäseteig geben und zum Schluss den restlichen Cappuccino-Teig darauf streichen.
Bei 180° O/U oder 160° Umluft backen. Große Formen ca. 50 min, Muffinformen ca. 30 min.
Mit Puderzucker bestäuben.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo lisi! Du schreibst "Zutaten für 1 Person" für welche Form sollen diese Mengenangaben denn gedacht sein? 100 g Mehrl erscheint mir etwas wenig für eine Springform mit Durchmesser 28. Kannst Du hierzu Angaben machen. Danke und Grüße
Hallo!
Ich habe das Rezept bisher nur für Muffinsformen ausprobiert. Aber normalerweise kann man Muffinsteig ja auch in normalen Formen backen (daher habe ich es dazugeschrieben). Wie hoch da der Kuchen wird kann ich also mangels ausprobieren nicht sagen. Aber für kleinere Formen und Rehrückenform etc. geht´s sicher.
Ich habe das Rezept bisher nur für Muffinsformen ausprobiert. Aber normalerweise kann man Muffinsteig ja auch in normalen Formen backen (daher habe ich es dazugeschrieben). Wie hoch da der Kuchen wird kann ich also mangels ausprobieren nicht sagen. Aber für kleinere Formen und Rehrückenform etc. geht´s sicher.
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ragouc
08.09.2009 21:14 Uhr