Henglein
Rama Cremefine
| Hefekuchen mit Mohn und Cranberries
fast wie der Hefezopf von Mama, nur in der Form gezähmt, für 10 Stücke
)
| 500 g | Dinkelmehl |
| 100 g | Zucker |
| 3 TL | Zitronenschale, unbehandelt |
| 1 Prise | Salz |
| 2 m.-große | Ei(er) |
| 100 g | Margarine, weich, am besten in der Microwelle kurz erwärmt |
| 1 Würfel | Hefe |
| 150 ml | Sojamilch, oder normale Milch, lauwarm |
| 2 Pck. | Mohn (Mohnback) |
| 50 g | Mandelstifte |
| 100 g | Cranberries, getrocknet |
| 3 EL | Aprikosenkonfitüre |
Zubereitung
Mehl, Zucker und Salz in einer Schüssel vermischen. Die Hefe in der warmen Milch auflösen. Milch, Zitronenschale und Eier mit den Knethaken des Rührgeräts unter die Mehlmischung kneten und zu einem glatten Teig verkneten. Abdecken und ca. 40 Minuten gehen lassen.
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen (Umluft 160 Grad).
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsplatte noch mal gut mit den Händen durchkneten und auf ca. 50x30 cm ausrollen. Mohnback auf dem Teig verteilen (Achtung: der Teig ist etwas klebrig, also vorsichtig verstreichen), dabei einen kleinen Rand lassen. Mandeln und Cranberries über den Mohn streuen, den Teig von der Längsseite her aufrollen. Die entstandene Teigwurst mit dem Messer in 6 cm breite Stücke schneiden.
Eine Springform (26 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen und die Teigstücke mit der Schnittfläche nach unten darin verteilen. Den Kuchen auf der untersten Schiene 35-40 Minuten backen, nach 20-25 Minuten mit Alufolie abdecken.
Aus dem Ofen nehmen und gleich mit der Marmelade bestreichen.
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen (Umluft 160 Grad).
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsplatte noch mal gut mit den Händen durchkneten und auf ca. 50x30 cm ausrollen. Mohnback auf dem Teig verteilen (Achtung: der Teig ist etwas klebrig, also vorsichtig verstreichen), dabei einen kleinen Rand lassen. Mandeln und Cranberries über den Mohn streuen, den Teig von der Längsseite her aufrollen. Die entstandene Teigwurst mit dem Messer in 6 cm breite Stücke schneiden.
Eine Springform (26 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen und die Teigstücke mit der Schnittfläche nach unten darin verteilen. Den Kuchen auf der untersten Schiene 35-40 Minuten backen, nach 20-25 Minuten mit Alufolie abdecken.
Aus dem Ofen nehmen und gleich mit der Marmelade bestreichen.
| Tweet |
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- dessert
- Kuchen/Torten/Brote
- Kuchen mit Obst
- Süßes
- Papa
- Hefeteig
- Backen - Mohn
- Backhaus
- Süsse Brote/süsse Teilchen/Brandteig
- Probierstufe Mohn
Weitere Rezeptsammlungen
deinen Hefekuchen habe ich gebacken für eine Freundin, die Mohn sehr gerne hatt. Ich selbst bin nicht einmal so ein großer Mohnliebhaber, aber dein Hefekuchen hatt mich überzeugt. Er ist etwas ganz besonders leckeres. Der Teig lässt dich toll verarbeiten und da passt dann die Mohnfülle wunderbar dazu. Das Mohnback habe ich selbst gemacht, da ich das hier nicht kaufen kann und ich hatte Mandelblättchen mit drin. Dazu dann noch die Cranberries wirklich eine sehr feine Fülle.
Dazu hatt er auch noch toll ausgesehen !
Ein sehr schönes Rezept, ein Foto ist auch unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten