Henglein
Rama Cremefine
| Kaspressknödel - Suppe
| 6 | Brötchen, altbacken |
| ¼ Liter | Milch, lauwarme |
| 1 Prise | Salz und Pfeffer |
| 3 | Ei(er) |
| 2 Stiel/e | Petersilie |
| 200 g | Schmelzkäse od. Backofenkäse |
| 1 ½ Liter | Fleischbrühe |
| 5 Stiel/e | Schnittlauch |
| 1 | Butter |
Zubereitung
Die Brötchen klein schneiden, die Milch darüber gießen, die Eier und die gehackte Petersilie hinzugeben. Das ganze etwas 15 Min. ziehen lassen. Den Käse in der Zwischenzeit ganz klein würfeln und der Masse hinzufügen. Nun alles miteinander zu einem Teig mengen und kleine Frikadellen formen. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Kaspressknödel darin auf allen Seiten anbraten.
Den Topf mit der Fleischbrühe erhitzen und nach einigen Minuten die Knödel darin kurz kochen. Die fertige Suppe mit geschnittenem Schnittlauch garnieren und servieren.
Den Topf mit der Fleischbrühe erhitzen und nach einigen Minuten die Knödel darin kurz kochen. Die fertige Suppe mit geschnittenem Schnittlauch garnieren und servieren.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Jerchen 
sagt:
sagt: 08.03.2004 13:42
Hilfreicher Kommentar:
Ä N D E R U N G der Zutaten:
Für 4 Pers. reichen 3 Brötchen (normale Größe), die 6 Stck waren beim ersten Mal recht klein. Nur 1 EI, keine drei (sind auch zuviel). Den Schmelzkäse kann man halbieren (ca. 100 g) und durch kleine Würfel Bergkäse komplettieren. Eine mittelgroße 1/2 Zwiebel habe ich am Freitag auch hinzugefügt, schmeckt es noch herzhafter.
Diese Suppe hatte ich beim ersten Versuch so gekocht, wie oben beschrieben. Jetzt waren die Kaspressknödel etwas besser vom Geschmack. Etwas Suppengemüse (ganz klein gehackt) und ca. 100 g Champions machten die Suppe noch schmackhafter.
Diese Suppe ist echt gut und vielleicht ändert ja jemand die Zutaten netterweise ab!?!?!
Viele Grüße
Jerchen
Für 4 Pers. reichen 3 Brötchen (normale Größe), die 6 Stck waren beim ersten Mal recht klein. Nur 1 EI, keine drei (sind auch zuviel). Den Schmelzkäse kann man halbieren (ca. 100 g) und durch kleine Würfel Bergkäse komplettieren. Eine mittelgroße 1/2 Zwiebel habe ich am Freitag auch hinzugefügt, schmeckt es noch herzhafter.
Diese Suppe hatte ich beim ersten Versuch so gekocht, wie oben beschrieben. Jetzt waren die Kaspressknödel etwas besser vom Geschmack. Etwas Suppengemüse (ganz klein gehackt) und ca. 100 g Champions machten die Suppe noch schmackhafter.
Diese Suppe ist echt gut und vielleicht ändert ja jemand die Zutaten netterweise ab!?!?!
Viele Grüße
Jerchen
Shaker09 
sagt:
sagt: 14.08.2004 19:18
Echt super die Knödel aber leider daauern sie ein wenig länger ist schade.................
MfG: Shaker09
MfG: Shaker09
Jerchen
sagt:
sagt: 21.12.2004 09:31
Am vergangenen Sonntag habe ich die Suppe, laut meinen Änderungen, wieder gemacht. Will mich nicht selbst loben, aber unsere Freunde haben alles aufgegessen...
LG
LG
Steirerin13 
sagt:
sagt: 11.12.2006 09:28
Hallo,
in meine Kaspressknödel kommen immer je zur Hälfte Tilsiterwürfel und Bergkäsewürfel, eine Zwiebel und Knoblauchzehe, die ich vorher in Würfel geschnitten und angedünstet habe.
Dann schmecken sie schön herzhaft.
LG
Sonja
in meine Kaspressknödel kommen immer je zur Hälfte Tilsiterwürfel und Bergkäsewürfel, eine Zwiebel und Knoblauchzehe, die ich vorher in Würfel geschnitten und angedünstet habe.
Dann schmecken sie schön herzhaft.
LG
Sonja
aloisia
sagt:
sagt: 31.01.2009 20:46
Bei uns wird es auch so gemacht wioe bei Steirerin
lg aloisia
lg aloisia
mo-von-moti
sagt:
sagt: 29.09.2010 11:31
Hallo,
dickes Lob für dieses Rezept. Ich habe diese Suppe schon so oft in Österreich gegessen und diese hier schmeckt wirklich wie das original. Manchmal sogar noch besser! Gerade zur kalten Herbstzeit koche ich dieses Rezept sehr oft und wenn, dann muss ich immer die ganze Familie dazu einladen, die sonst böse, wenn sie nichts abbekommen :)
Allerdings benutze ich in Würfel geschnittenen Bergkäse. . .
dickes Lob für dieses Rezept. Ich habe diese Suppe schon so oft in Österreich gegessen und diese hier schmeckt wirklich wie das original. Manchmal sogar noch besser! Gerade zur kalten Herbstzeit koche ich dieses Rezept sehr oft und wenn, dann muss ich immer die ganze Familie dazu einladen, die sonst böse, wenn sie nichts abbekommen :)
Allerdings benutze ich in Würfel geschnittenen Bergkäse. . .
Passende Magazinartikel
![](http://cdn.chefkoch.de/ck.de/cms/141video.jpg "Mehr als eine \\"heiße Brühe\\"!")
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Bayrisch/Österreich
- Beilagen
- Kochen (2)
- Brot und Brötchen
- Jerchen´s Lieblingsgerichte
- Knödel
- Suppen und Eintöpfe
- Österreich
- #gemacht
- Bayerische Schmankerl
Weitere Rezeptsammlungen
Gruss Urs
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten