Tortellinisalat

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Zutaten

2 Pck.	Tortellini
15	Cherrytomate(n), reife
1	Paprikaschote(n), gelbe
¹/₂ Bund	Petersilie
3	Knoblauchzehe(n)
1 TL	Oregano, frisch gehackter
1	Zitrone(n), reife
1	Frühlingszwiebel(n) oder ein Bund Schnittlauch
1 Pck.	Schafskäse, am besten weicher aus dem türkischen Lebensmittelgeschäft
	Salz und Pfeffer
	Öl

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 12 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Schafskäse und Paprika in Würfel schneiden, Cherrytomaten vierteln, Petersilie und Oregano fein hacken und alles in eine Schüssel geben.

Die Zitrone auspressen und in eine kleine Schüssel geben, Knoblauch und Frühlingszwiebeln fein hacken und hinzu geben. Mit Salz und Pfeffer würzen, alles gut verrühren, die gleiche Menge Öl dazu geben und unterrühren.

Die Tortellini al dente kochen, noch heiß in die Schüssel mit dem Gemüse und dem Schafskäse geben und alles behutsam mit dem Dressing mischen.

Über Nacht kalt stellen und vor dem Servieren nochmal abschmecken.

Kommentare anderer Nutzer

tanja081078

10.12.2009 20:17 Uhr

Hallo,
hört sich lecker an,
bekommen am Samstag besuch . Werde deinen Salat morgen Mittag mal zubereiten für Samstag.
Mal schauen bin gespannt .

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