| Berliner Currysauce
Currysauce zu Currywurst oder Currybouletten, so wie sie in Berlin gemacht wird
)
| 200 g | Tomatenmark |
| 175 g | Apfelmus |
| 500 ml | Wasser |
| 15 g | Meersalz |
| 15 g | Zwiebelpulver, fein |
| 15 g | Paprikapulver |
| 25 g | Currypulver |
Zubereitung
Tomatenmark, Apfelmus und Wasser in einen Topf geben, verrühren und kurz aufkochen.
Gewürze dazu fügen, fertig.
Die Sauce warm über die Currywürste geben!
Gewürze dazu fügen, fertig.
Die Sauce warm über die Currywürste geben!
Kommentare anderer Nutzer
Crynman 
sagt:
sagt: 13.04.2009 12:26
Hilfreiche Antwort:
Hallo Heinz, doppelt konzentriert.
Ich nehme entweder Paprika (rosen) oder das etwas schärfere orig. ungarische. Das ist Geschmackssache.
Das mit dem "süß", da hast Du vollkomen recht! Es gibt auch viele Budenbesitzer, die nehmen auch noch extra Zucker dazu!
Gruß Cry
Ich nehme entweder Paprika (rosen) oder das etwas schärfere orig. ungarische. Das ist Geschmackssache.
Das mit dem "süß", da hast Du vollkomen recht! Es gibt auch viele Budenbesitzer, die nehmen auch noch extra Zucker dazu!
Gruß Cry
peterpanik 
sagt:
sagt: 13.04.2009 12:22
Hi,
sag bitte noch welches Paprikapulver (Rosen scharf?) und welche Currymischung (Sharwoods Hot Curry Powder?) du nimmst.
Gruß pp
sag bitte noch welches Paprikapulver (Rosen scharf?) und welche Currymischung (Sharwoods Hot Curry Powder?) du nimmst.
Gruß pp
Crynman
sagt:
sagt: 13.04.2009 12:29
kastl
sagt:
sagt: 03.05.2009 15:01
Hallo crynman,
in der Hoffnung, nicht immer nach Berlin fahren zu müssen, wenn der Jieper auf Currywurst kommt, habe ich Dein Rezept ausprobiert - aber wir sind leider etwas enttäuscht. Wir essen wohl an unterschiedlichen Currywurstbuden in Berlin, denn uns fehlt noch der letzte Pfiff........z.B. ein leichter Geschmack nach Zimt, Cayennepfeffer und auch das Fruchtige kommt trotz des Apfelmus zu wenig heraus. Tut mir leid, ich hätte gern mehr Sterne vergeben, aber das erinnert uns noch zu wenig an Berlin und seine Currywürste.
LG kastl
in der Hoffnung, nicht immer nach Berlin fahren zu müssen, wenn der Jieper auf Currywurst kommt, habe ich Dein Rezept ausprobiert - aber wir sind leider etwas enttäuscht. Wir essen wohl an unterschiedlichen Currywurstbuden in Berlin, denn uns fehlt noch der letzte Pfiff........z.B. ein leichter Geschmack nach Zimt, Cayennepfeffer und auch das Fruchtige kommt trotz des Apfelmus zu wenig heraus. Tut mir leid, ich hätte gern mehr Sterne vergeben, aber das erinnert uns noch zu wenig an Berlin und seine Currywürste.
LG kastl
Crynman
sagt:
sagt: 03.05.2009 18:38
Hallo kastl, schade daß es Euch nicht optimal geschmeckt hat. Es gibt leider zu viele Varianten der Berliner Currysauce. Aber vielleicht hilft es Euch ja, diese Sauce so nach Eurem Geschmack zu verfeinern, daß Ihr an das optimale Ergebnis kommt.
Vielen dank für die Kritik,
LG Cry
Vielen dank für die Kritik,
LG Cry
Snafilu 
sagt:
sagt: 06.07.2009 09:31
Großartig! Nachdem es hier in Leipzig fast unmöglich ist, eine halbwegs vernünftige Currywurst zu bekommen, mach ich sie ab jetzt lieber selbst. Das Rezept ist super, besonders wenn man noch ein paar Chilischoten mit verbrät :-)
Oleanna 
sagt:
sagt: 10.07.2009 23:51
Also wir haben in der Stadt ne neue Currywurstbude, da gibts Berliner Currywurst, bei den Preisen ist mir dann ja fast der Appetit vergangen, noch nen Prosecco dazu und man ist fast arm! - Da kam mir das Rezept gerade recht und ich bin begeistert! Schnell, einfach, lecker, ein Paket Fritten dazu -PERFEKT- Mir persönlich ein wenig zu scharf, aber dann mach ichs nächste Mal weniger scharf und meine Lieben würzen einfach nach, flexibel sein ist alles.
LG Grüße -Oleanna-
LG Grüße -Oleanna-
16.07.2009 21:12
Die Sauce schmeckt echt lecker. Ich habe statt Zwiebelpulver 1 halbe frische Zwiebel genommen.
LG
Engelchen201
LG
Engelchen201
cath_rinchen
sagt:
sagt: 14.08.2009 10:58
Hallo,
ich komme grad aus Berlin und hab die leckerste Currywurst meines Lebens gegessen.
Die Currysoße werde ich in jedem Fall ausprobieren aber ich habe Bedenken was die Wurst betrifft.
Hier bei uns im Rheinland nimmt man Grillwürste in verschiedenen Varianten aber in Berlin war die Wurst rötlich, schmeckte aber nicht wie eine Krakauer.
Kannst du mir da weiterhelfen?
Liebe Grüße und schon mal vielen Dank
cath_rinchen
ich komme grad aus Berlin und hab die leckerste Currywurst meines Lebens gegessen.
Die Currysoße werde ich in jedem Fall ausprobieren aber ich habe Bedenken was die Wurst betrifft.
Hier bei uns im Rheinland nimmt man Grillwürste in verschiedenen Varianten aber in Berlin war die Wurst rötlich, schmeckte aber nicht wie eine Krakauer.
Kannst du mir da weiterhelfen?
Liebe Grüße und schon mal vielen Dank
cath_rinchen
19.10.2009 19:22
KarinG
sagt:
sagt: 02.12.2011 22:56
AFRED1
sagt:
sagt: 26.10.2009 10:53
Hallo, Cry!
Vielen Dank für das tolle Rezept. Da es bei uns hier keine Buden gibt, wo man eine richtig vernüftige Currywurst essen kann muß man diese selbst machen. Für den Geschmack und das Rezept vergebe ich
5* Sterne. Mehr kann ich ja nicht geben. :-)
Habe für das Rezept eine mittel große Zwiebel verwendet gehabt. Diese kurz in ganz wenig Öl gedünstet; dann zum Schluß die Sauce pürriert.
Liebe Grüße
AFRED1
Vielen Dank für das tolle Rezept. Da es bei uns hier keine Buden gibt, wo man eine richtig vernüftige Currywurst essen kann muß man diese selbst machen. Für den Geschmack und das Rezept vergebe ich
5* Sterne. Mehr kann ich ja nicht geben. :-)
Habe für das Rezept eine mittel große Zwiebel verwendet gehabt. Diese kurz in ganz wenig Öl gedünstet; dann zum Schluß die Sauce pürriert.
Liebe Grüße
AFRED1
Jessy08
sagt:
sagt: 13.11.2009 07:40
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe das Rezept gestern ausprobiert und bei uns ist die Soße etwas sehr scharf geworden. Ich habe da aber auch meine Waage im Verdacht, die beim Gewürze abwiegen leichte Zicken gemacht hat. Also kann die zu hohe Schärfe auch an mir und meiner Waage gelegen haben.
Ich werde es aber sicher noch mal ausprobieren und dann mit mehr Bedacht würzen. :-)
LG,
Jessy
Ich werde es aber sicher noch mal ausprobieren und dann mit mehr Bedacht würzen. :-)
LG,
Jessy
Schubs
sagt:
sagt: 19.11.2009 21:27
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
mein Geschmack war die Soße leider nicht.
Ich habe noch Zucker, Essig und Salz dazu gegeben, dann war es lecker.
LG Bettina
mein Geschmack war die Soße leider nicht.
Ich habe noch Zucker, Essig und Salz dazu gegeben, dann war es lecker.
LG Bettina
Heinrich_K
sagt:
sagt: 24.11.2009 01:02
Hilfreicher Kommentar:
Also ich finde die Rezeptur echt GUT!
Ich hab halt noch Knobi und angeschwitzte Zwiebeln dabei gemacht, hätt aber auch ohne bestimmt
sehr lecker geschmeckt!
Thx Heinrich
Ich hab halt noch Knobi und angeschwitzte Zwiebeln dabei gemacht, hätt aber auch ohne bestimmt
sehr lecker geschmeckt!
Thx Heinrich
Tedela 
sagt:
sagt: 06.12.2009 19:39
Ich fand die Sauce echt klasse. Der Familie hat sie auch super lecker geschmeckt.
Jetzt wollte ich nur mal wissen ob ich da eine größere Menge machen kann und in eine Glasflasche abfüllen. Denn wie lange würde die sich halten????
Vielleicht kann mir ja jemand helfen.
LG Tedela
Jetzt wollte ich nur mal wissen ob ich da eine größere Menge machen kann und in eine Glasflasche abfüllen. Denn wie lange würde die sich halten????
Vielleicht kann mir ja jemand helfen.
LG Tedela
Crynman
sagt:
sagt: 07.12.2009 18:29
Tedela
sagt:
sagt: 07.12.2009 19:00
hopto
sagt:
sagt: 20.12.2009 21:59
... das mit dem Apfelmus kannte ich so nicht - ich habe das immer mit Orangensaft gemacht (das hat mir mal ein Berliner Currybudenbesitzer verraten, dessen Curry einfach lecker war).
Werde aber auch Deine Variante mal probieren.
Werde aber auch Deine Variante mal probieren.
Crynman
sagt:
sagt: 24.12.2009 10:57
Mühlchen
sagt:
sagt: 24.12.2009 19:19
Hallihallo,
wir hatten heute ganz traditionell Würstchen mit Kartoffelsalat zum Abendessen und da mir beim Stöbern das Soßenrezept in die Hände gefallen ist, haben wir es gleich mal ausgetestet.
Uns hat es sehr gut geschmeckt und ich habe mir das Rezept gleich abgespeichert.
Liebe Grüße
Mühlchen
wir hatten heute ganz traditionell Würstchen mit Kartoffelsalat zum Abendessen und da mir beim Stöbern das Soßenrezept in die Hände gefallen ist, haben wir es gleich mal ausgetestet.
Uns hat es sehr gut geschmeckt und ich habe mir das Rezept gleich abgespeichert.
Liebe Grüße
Mühlchen
Olav
sagt:
sagt: 16.01.2010 07:31
Moin.
Gestern beim Essen fragte mein Sohn(16): Wasn das fürn geiles Ketchup? :-(
Aber sowas von lecker,da fragst du nicht nach Sonnenschein.
Werde aber noch ein bißchen testen. z.B.: halb Wasser,halb Apfelsaft,Scharfen Paprika usw.
Feines Rezept,danke
greez Olav
Gestern beim Essen fragte mein Sohn(16): Wasn das fürn geiles Ketchup? :-(
Aber sowas von lecker,da fragst du nicht nach Sonnenschein.
Werde aber noch ein bißchen testen. z.B.: halb Wasser,halb Apfelsaft,Scharfen Paprika usw.
Feines Rezept,danke
greez Olav
kaninchenpups 
sagt:
sagt: 24.02.2010 06:01
Hallo!
Wir haben gestern diese Sauce getestet, meine Schwester hat ziemlich kariert aus der Wäsche geschaut, als ich nach einer knappen Minute mit der Sauce fertig war und nur noch warm machen musste. Für mich als Sauce perfekt, meine Schwester wird mit Sicherheit noch mit einigen schärferen Sachen nachhelfen (sie ist härter im Nehmen als ich *g*). Freu mich jetzt schon auf die Grillsaison, dann wird diese Sauce der Renner. Danke fürs Rezept, Gruß, kaninchenpups
Wir haben gestern diese Sauce getestet, meine Schwester hat ziemlich kariert aus der Wäsche geschaut, als ich nach einer knappen Minute mit der Sauce fertig war und nur noch warm machen musste. Für mich als Sauce perfekt, meine Schwester wird mit Sicherheit noch mit einigen schärferen Sachen nachhelfen (sie ist härter im Nehmen als ich *g*). Freu mich jetzt schon auf die Grillsaison, dann wird diese Sauce der Renner. Danke fürs Rezept, Gruß, kaninchenpups
basement-kid 
sagt:
sagt: 14.04.2010 02:03
Da wundert man sich seit Jahren, wieso es bei "Konopke" so lecker schmeckt aber die mit Liebe gemachte Currywurst zuhause nicht so richtig funzt - es ist der Apfelmus an der Soße.
Ich hätte es nicht geglaubt. Aber es bringt einen wirklich authentischen Geschmack. Super!
Ich hätte es nicht geglaubt. Aber es bringt einen wirklich authentischen Geschmack. Super!
28.07.2010 19:43
Einige Kommentare mussten gelöscht werden. Die Kommentarfunktion dient dem fachlichen Austausch über das Rezept und setzt idR ein Nachkochen voraus. Diskussionen, Plaudereien und die Frage nach regionalen Essgewohnheiten können in den passenden Fachforen geklärt werden.
susa_*
Team Chefkoch.de
susa_*
Team Chefkoch.de
Legierer
sagt:
sagt: 01.08.2010 10:56
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Crynman,
tolles Rezept - die Mädels haben gester reingehauen und sowas wie: "Total lecker!" oder "Besser als im Freibad..." gesagt =)
Ich habe den Apfelmus ohne Zucker verwendet, musste dann natürlich noch einen Löffel Zucker dazu geben. Übrigens passen auf meinem Esslöffel genau 15 g, so brauche ich keine Wage zum Nachkochen ;-)
Vielen Dank!
Legierer
tolles Rezept - die Mädels haben gester reingehauen und sowas wie: "Total lecker!" oder "Besser als im Freibad..." gesagt =)
Ich habe den Apfelmus ohne Zucker verwendet, musste dann natürlich noch einen Löffel Zucker dazu geben. Übrigens passen auf meinem Esslöffel genau 15 g, so brauche ich keine Wage zum Nachkochen ;-)
Vielen Dank!
Legierer
Crynman
sagt:
sagt: 01.08.2010 12:10
30.09.2010 20:29
Hallo Crynman, ich habe heute deine Berliner-Currywurstsoße ausprobiert. Sie ist wirklich mega schnell gemacht und schmeckt frisch. Sie war mir etwas zu säuerlich, aber das hatte bestimmt mit dem Apfelmus zu tun. Habe selbstgemachten genommen, daher auch die stabile Konsistenz der Soße. Der gekaufte ist mir oft zu flüssig.
Werde sie sicher auch im nächsten Sommer zum Grillabend anbieten. Vielen Dank by by
Bilder sind unterwegs.
Werde sie sicher auch im nächsten Sommer zum Grillabend anbieten. Vielen Dank by by
Bilder sind unterwegs.
15.11.2010 18:10
Alle Mützen - supergut!!
Habe zwar keinen Vergleich zum "Original", aber die Sauce schmeckt bonfonzionös !!!
LG Rolf
Habe zwar keinen Vergleich zum "Original", aber die Sauce schmeckt bonfonzionös !!!
LG Rolf
dgrahnert
sagt:
sagt: 18.12.2010 11:24
Die Currysoße ist perfekt.... Habe aber gewürfelte Zwiebeln und einige eingelegte Pfefferkörner reingetan. Am Anfang hatte ich beim abschmecken Angst, dass die Soße mir viel zu süß ist, aber nachdem ich sie einmal durchpüriert hatte (um Zwiebeln und Pfefferkörner klein zu kriegen) war sie perfekt!
29.12.2010 20:31
Hallo,
heute abend gab es diese Soße zur Bratwurst. Sie hat wirklich lecker geschmeckt.
Nur ein bisschen zu flüssig war sie. Hat das am Apfelmus gelegen? In die restliche Soße werde ich morgen beim Resteessen etwas Soßenbinder einrühren.
lg bibi
heute abend gab es diese Soße zur Bratwurst. Sie hat wirklich lecker geschmeckt.
Nur ein bisschen zu flüssig war sie. Hat das am Apfelmus gelegen? In die restliche Soße werde ich morgen beim Resteessen etwas Soßenbinder einrühren.
lg bibi
nadi1006
sagt:
sagt: 11.01.2011 19:49
Wir haben gerade das Rezept probiert genau nach Mengenangaben und Anleitung nur Sorry aber es schmeckt Scheußlich!!! Also wenn das der Geschmack aus Berlin ist dann Gute Nacht Hauptstadt!!!
Lavendula_ 
sagt:
sagt: 24.01.2011 16:09
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Cry, vielen Dank für dieses Rezept! Ich habe es ja schon öfters gemacht und gerade festgestellt, dass ich es noch gar nicht bewertet habe. Eine sehr feine fruchtige Currywurstsauce. Schnell zubereitet und hebt sich von vielen würzigen Rezepten deutlich ab. Man sollte allerdings darauf achten, dass das Apfelmus nicht zu dünnflüssig ist, sonst hat man wirklich eine dünne Plörre über der Wurst bzw. diese hält sich nicht einmal auf der Wurst und bildet eine Pfütze auf dem Teller. Ist das Apfelmus aber dick und glänzend, so klappt es auch mit der Saucenkonsistenz. Mit einem fruchtigen Curry und einer feinen Wurst wird daraus eine Delikatesse.
LG Lavendula_
LG Lavendula_
britmax
sagt:
sagt: 27.04.2011 12:36
hallo Crynman,
was meinst Du denn im Rezept mit Zwiebelpulver?
Gibt es das in Gläsern zu kaufen ? oder kann/muss ich getrocknete Zwiebeln (Röstzwiebeln aus Plastikdosen) fein zermahlen?
Vielen Dank für eine Info. Möchte die Soße nämlich gerne auf Vorrat für meinen Sohn herstellen. Die Marmeladengläser stehen schon parat :-))
LG Britmax
was meinst Du denn im Rezept mit Zwiebelpulver?
Gibt es das in Gläsern zu kaufen ? oder kann/muss ich getrocknete Zwiebeln (Röstzwiebeln aus Plastikdosen) fein zermahlen?
Vielen Dank für eine Info. Möchte die Soße nämlich gerne auf Vorrat für meinen Sohn herstellen. Die Marmeladengläser stehen schon parat :-))
LG Britmax
sukeyhamburg17
sagt:
sagt: 23.06.2011 15:21
Halo britmax,
leider ist ja doch ein wenig Zeit vergangen... aber hier meine Antwort: Es gibt in jedem gutsortierten Supermarkt Zwiebelpulver verschiedener Hersteller zu kaufen. Stehen bei den Gewuerzen.
Hoffe, ich habe dir noch helfen koennen.
Liebe Gruesse und happy cooking
Susan, Pittsburgh, PA, USA
leider ist ja doch ein wenig Zeit vergangen... aber hier meine Antwort: Es gibt in jedem gutsortierten Supermarkt Zwiebelpulver verschiedener Hersteller zu kaufen. Stehen bei den Gewuerzen.
Hoffe, ich habe dir noch helfen koennen.
Liebe Gruesse und happy cooking
Susan, Pittsburgh, PA, USA
neo30880
sagt:
sagt: 23.06.2011 19:03
Hallo! Ich fand die Sosse nicht schlecht. War beim Apfelmuss etwas vorsichtig und habe nach und nach die Zutaten reingetan, bis es mir geschmeckt hat. Aber bei den Schweden kommt sie nicht so gut an.Die kennen das nicht und meist essen die auch gerne süss.
Mir gefällts und gibt mir deutsches Feeling an der Pommesbude wieder.
Gruss aus Stockholm!
Mir gefällts und gibt mir deutsches Feeling an der Pommesbude wieder.
Gruss aus Stockholm!
04.08.2011 15:27
Hallo,
hab deine Soße heute ausprobieren und muss sagen sie trifft voll unseren Geschmack, zwar hab ich noch keine orignial Berliner Currywurst gegessen, doch mit denen die man bei mir in der Region bekommt, kann die Soße alle mal mithalten.
Wird es bei uns ab jetzt sicher öfters geben.
lg Jacky
hab deine Soße heute ausprobieren und muss sagen sie trifft voll unseren Geschmack, zwar hab ich noch keine orignial Berliner Currywurst gegessen, doch mit denen die man bei mir in der Region bekommt, kann die Soße alle mal mithalten.
Wird es bei uns ab jetzt sicher öfters geben.
lg Jacky
31.08.2011 16:59
Sorry, aber mir geht es wie nadi. Sie hat mir überhaupt nicht geschmeckt.
Bin aber auf der Spurensuche, was der Grund ist dafür. Ob es wohl am falschen Curry oder, oder liegen konnte.
Gruß
Pepi
Bin aber auf der Spurensuche, was der Grund ist dafür. Ob es wohl am falschen Curry oder, oder liegen konnte.
Gruß
Pepi
CBR-Lutzi
sagt:
sagt: 10.09.2011 21:28
Easyhasi
sagt:
sagt: 15.09.2011 21:08
Hi!
Ich fand das Sößchen nicht schlecht, aber auch nicht überragend.
Currywurst-Soßen gibts ja viele und auch viele verschiedene.
Da ist es halt Geschmacksache, was einem am Besten schmeckt.
Vielen Dank für das Rezept.
LG
Easy
Ich fand das Sößchen nicht schlecht, aber auch nicht überragend.
Currywurst-Soßen gibts ja viele und auch viele verschiedene.
Da ist es halt Geschmacksache, was einem am Besten schmeckt.
Vielen Dank für das Rezept.
LG
Easy
MADRUTT
sagt:
sagt: 21.10.2011 12:59
Hallo,
ich bin aus Berlin lebe aber seit vielen Jahren im Ausland. Bei meinem letzten Besuch in B habe ich fast eine Currywurstkolik bekommen, so viele habe ich gegessen.
Ich habe vor ein paar Tagen dieses Rezept genau wie beschrieben probiert, da mir ein LKW-Fahrer aus B richtige Würste mitgebracht hatte und kann nur sagen toll, toll, toll. Das habe ich seit Jahren gesucht. Vielen Dank dafür.
LG
Christian
ich bin aus Berlin lebe aber seit vielen Jahren im Ausland. Bei meinem letzten Besuch in B habe ich fast eine Currywurstkolik bekommen, so viele habe ich gegessen.
Ich habe vor ein paar Tagen dieses Rezept genau wie beschrieben probiert, da mir ein LKW-Fahrer aus B richtige Würste mitgebracht hatte und kann nur sagen toll, toll, toll. Das habe ich seit Jahren gesucht. Vielen Dank dafür.
LG
Christian
annika_33
sagt:
sagt: 25.11.2011 16:49
Wenn ein .... hmmmm... lecker...... raunen von Teller zu Teller geht, dann ist das auch wirklich sehr gut.
Hatte Anfang mit dem Wasser etwas gekanusert, weil hier Berichte waren das die Soße zu dünn ist. Habe komplett die 500ml gebraucht und einen nicht abgemessenen Schuss Apfelmus für die Süße zusätzlich beigegeben. Die Zwiebel habe ich dran gerieben.
Ein Perfektes Gericht und da heute erst Probetag war, werde ich morgen den Rest Apfelmus gleich verköcheln und dann Haltbar machen. Ich weiß genau was es demnächst öfter geben wird.
annika
Hatte Anfang mit dem Wasser etwas gekanusert, weil hier Berichte waren das die Soße zu dünn ist. Habe komplett die 500ml gebraucht und einen nicht abgemessenen Schuss Apfelmus für die Süße zusätzlich beigegeben. Die Zwiebel habe ich dran gerieben.
Ein Perfektes Gericht und da heute erst Probetag war, werde ich morgen den Rest Apfelmus gleich verköcheln und dann Haltbar machen. Ich weiß genau was es demnächst öfter geben wird.
annika
bini-mu
sagt:
sagt: 15.12.2011 17:27
Hallo Cry,
ich habe dieses Rezept ja schon oft gelesen, mich aber noch nie getraut die Sauce auch wirklich zu machen. Heute war es soweit und alle waren begeistert.
Für mich als Allergiker ist es eine gute Möglichkeit auch mal Pommesbuden-Feeling zu Hause zu haben.
Ich war zwar noch nie in Berlin, aber die Sauce ist klasse.
Vielen Dank!
LG bini
ich habe dieses Rezept ja schon oft gelesen, mich aber noch nie getraut die Sauce auch wirklich zu machen. Heute war es soweit und alle waren begeistert.
Für mich als Allergiker ist es eine gute Möglichkeit auch mal Pommesbuden-Feeling zu Hause zu haben.
Ich war zwar noch nie in Berlin, aber die Sauce ist klasse.
Vielen Dank!
LG bini
was für Paprikapulver nimmst du, edelsüß, oder Rosenpaprika?
Noch eine Frage zum Tomatenmark, ist das doppelt, oder dreifach konzentiertes?
Ich werde die Soße jedenfalls ausprobieren, obwohl ich mir das Apfelmus da nicht so richtig vorstellen kann, allerdings geht ja probieren über studieren.
Kann es sein, dass die Berliner Küche so einen leichten Touch zu Süss hat?
Ein Berliner Freund von mir verfeinerte seine Linsensuppe auch mit einem großen Löffel Zucker und mit Essig - das hat meinen Geschmack allerdings nicht getroffen.
LG
Heinz
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten