Henglein
Rama Cremefine
| Lachs in Zitronen - Kräutersauce
)
| 2 Beutel | Reis ODER: |
| 2 Tasse/n | Reis |
| 8 Tasse/n | Wasser |
| 2 EL | Salz |
| 3 | Frühlingszwiebel(n) |
| 1 | Zitrone(n) |
| 1 Bund | Basilikum |
| ½ Bund | Dill |
| 4 EL | Olivenöl, natives |
| 4 | Lachsfilet, pro STÜCK ca. 140 gr. |
| 200 ml | Gemüsefond |
| 250 ml | Sahne |
| 200 ml | saure Sahne oder Schmand |
| 2 Prisen | Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Frühlingszwiebeln in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Danach die Zitrone schälen und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden.
Den Reis wie gewohnt zubereiten und in der Zwischenzeit das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Dann die Zwiebeln ca. 1 Min. darin anbraten, anschließend die Filets in der Pfanne für ca. 1 Min. je Seite anbraten und dann den Fond und die Sahne dazu geben. Alles ca. 4 Min. köcheln lassen.
Jetzt die Kräuter sowie die Zitronenscheiben und die saure Sahne hinzugeben. Alles gut durchrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem Reis zusammen servieren.
Guten Appetit
Den Reis wie gewohnt zubereiten und in der Zwischenzeit das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Dann die Zwiebeln ca. 1 Min. darin anbraten, anschließend die Filets in der Pfanne für ca. 1 Min. je Seite anbraten und dann den Fond und die Sahne dazu geben. Alles ca. 4 Min. köcheln lassen.
Jetzt die Kräuter sowie die Zitronenscheiben und die saure Sahne hinzugeben. Alles gut durchrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem Reis zusammen servieren.
Guten Appetit
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Mein Mann und ich haben die Teller ratzeputze leer gegessen und keinen Tropfen übrig gelassen :)
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