Henglein
Rama Cremefine
| Schokoladendekoration für Torten oder Dessert
)
| 100 g | Kuvertüre |
Zubereitung
Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen.
In Papiertütchen oder ein entsprechendes Fläschchen mit Spitze füllen.
Ein Backblech oder ein großes Brett mit Backpapier auslegen und Schokoladenmuster darauf malen.
Im Kühlschrank fest werden lassen.
Mit einem Messer vorsichtig abnehmen und in eine Dose legen.
Kühl lagern und nach Bedarf entnehmen.
In Papiertütchen oder ein entsprechendes Fläschchen mit Spitze füllen.
Ein Backblech oder ein großes Brett mit Backpapier auslegen und Schokoladenmuster darauf malen.
Im Kühlschrank fest werden lassen.
Mit einem Messer vorsichtig abnehmen und in eine Dose legen.
Kühl lagern und nach Bedarf entnehmen.
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Kommentare anderer Nutzer
IreneB 
sagt:
sagt: 01.05.2009 20:01
Hilfreicher Kommentar:
Hi,
ich mach auch immer die Schoko-Deko selbst. Dafür hol ich mit in der Apotheke Einwegspritzen, die gibt es in verschiedenen Grössen, damit kann man ohne viel gekleckse arbeiten.
mfg.
ireneb
ich mach auch immer die Schoko-Deko selbst. Dafür hol ich mit in der Apotheke Einwegspritzen, die gibt es in verschiedenen Grössen, damit kann man ohne viel gekleckse arbeiten.
mfg.
ireneb
fatzi 
sagt:
sagt: 04.05.2009 16:44
Hilfreiche Antwort:
Hallo,
geht auch gut ohne Einwegspritze. Am besten kleine Gefriertüte nehmen. Schoko grob zerkleinern und in eine Ecke geben. Im Micro bei kleiner Temeperatur schmelzen. Dann Miniloch in Ecke schneiden-so klein wie es geht -und langsam ausdrücken. von oben her. Etwas Geduld ist angesagt.
Grüßle Giselsa
geht auch gut ohne Einwegspritze. Am besten kleine Gefriertüte nehmen. Schoko grob zerkleinern und in eine Ecke geben. Im Micro bei kleiner Temeperatur schmelzen. Dann Miniloch in Ecke schneiden-so klein wie es geht -und langsam ausdrücken. von oben her. Etwas Geduld ist angesagt.
Grüßle Giselsa
IreneB
sagt:
sagt: 01.05.2009 20:03
sorry, hol ich mir, lach...
grüssle
ireneb
grüssle
ireneb
Briseis_0110 
sagt:
sagt: 03.05.2009 10:53
Hab das auch mal versucht... Nur hatte ich irgendwo gelesen, dass Kuvertüre einen tollen Glanz bekommt, wenn man etwas Öl dazugießt beim Schmelzen. Wurde dann leider nicht fest -.- . Das war blöd^^.
Briseis_0110
sagt:
sagt: 03.05.2009 19:23
AudreyStewart 
sagt:
sagt: 11.05.2009 18:46
Die Idee ist wirklich gut. Wollte die Dekos für meine Muffins machen. Aber ständig ist der Gefrierbeutel geplatzt und die Schokolade (Kuvertüre) wurde nicht so hart wie ich es mir vorgestellt habe.Sind auch alle gebrochen. Das nächste Mal werde ich auch eine Einwegspritze benutzen und anstatt Vollmilch, Zartbitter.
11.05.2009 20:17
Hallo AudreyStewart !
Ich hab nicht ohne Grund Kuvertüre genommen.
Die bleibt härter als normale Schokolade.
Für Mugffins sind aber auch meine sicher nicht geeignet ,da es eher ein hartes Backwerk ist.
Außerdem habe ich mir extra eine Flasche dazu besorgt.
Ich werde gelegentlich noch ein Foto dazu hoch laden.
Und das mit dem Öl lasse ich auch lieber bleiben,
da es ja auch verdünnt.
Beim nächsten Mal wünsche ich besseres gelingen.
Liebe Grüße !
CherAndi
Ich hab nicht ohne Grund Kuvertüre genommen.
Die bleibt härter als normale Schokolade.
Für Mugffins sind aber auch meine sicher nicht geeignet ,da es eher ein hartes Backwerk ist.
Außerdem habe ich mir extra eine Flasche dazu besorgt.
Ich werde gelegentlich noch ein Foto dazu hoch laden.
Und das mit dem Öl lasse ich auch lieber bleiben,
da es ja auch verdünnt.
Beim nächsten Mal wünsche ich besseres gelingen.
Liebe Grüße !
CherAndi
blueeyes_
sagt:
sagt: 17.01.2010 14:57
Hallo lieben dank das nenne ich mal eine spitzen Idde da wir im Oktober Heiraten werden ist das eine feine sache zum verzieren unserer Desserts und da faslen mir schon ein paar schöne dinge ein Fotos werden folgen wird aber noch dauern vielen dank nochmal lieben Gruß Tanja
blueeyes_
sagt:
sagt: 17.01.2010 14:58
ich wollte fallen nicht faslen schreiben sorry ;-D
17.01.2010 16:22
engelchen1986
sagt:
sagt: 11.04.2010 23:21
Hilfreicher Kommentar:
Ich mache das auch immer mit einem Gefrierbeutel, aber ich habe noch einen Tipp zum Schmelzen...
1. In einem Kleinen Topf Wasser aufkochen, dann die Herdplatte ausstellen
2. Kuvertüre durchbrechen und in den Gefrierbeutel geben
3. Beutel in das Wasser hängen, das Ende einfach um den Griff wickeln (bei mir hält es so immer)
Der Vorteil ist, dass man sich keine Schüsseln mit der Schokolade versaut, die man später mühseelig sauber machen muss und man kann nabenher noch einiges machen, während die Schoki eine lange Zeit verarbeitungsbereit bleibt.
LG engelchen
1. In einem Kleinen Topf Wasser aufkochen, dann die Herdplatte ausstellen
2. Kuvertüre durchbrechen und in den Gefrierbeutel geben
3. Beutel in das Wasser hängen, das Ende einfach um den Griff wickeln (bei mir hält es so immer)
Der Vorteil ist, dass man sich keine Schüsseln mit der Schokolade versaut, die man später mühseelig sauber machen muss und man kann nabenher noch einiges machen, während die Schoki eine lange Zeit verarbeitungsbereit bleibt.
LG engelchen
12.04.2010 07:47
Hobby-BäKo84 
sagt:
sagt: 13.04.2010 20:17
engelchen1986
sagt:
sagt: 13.04.2010 21:06
13.04.2010 20:32
Hallo Hobby-BäKo84!
Ich schmelze die Kuvertüre immer nur im Wasserbad.
Und grau ist mir dabei noch keine geworden.
Liebe Grüße!
CherAndi
Ich schmelze die Kuvertüre immer nur im Wasserbad.
Und grau ist mir dabei noch keine geworden.
Liebe Grüße!
CherAndi
Hobby-BäKo84
sagt:
sagt: 13.04.2010 21:17
14.04.2010 06:54
Hallo Hobby-BäKo84!
Bei mir geht das rein nach Gefühl und nicht nach der Temperatur.
Ich habe allerdings auch schon mal irgendwo gelesen dass es eine bestimmte Temperatur zum schmelzen benötige, arbeite aber nicht so und kann somit leider auch nichts darüber sagen.
Liebe Grüße!
CherAndi
Bei mir geht das rein nach Gefühl und nicht nach der Temperatur.
Ich habe allerdings auch schon mal irgendwo gelesen dass es eine bestimmte Temperatur zum schmelzen benötige, arbeite aber nicht so und kann somit leider auch nichts darüber sagen.
Liebe Grüße!
CherAndi
Na_Fumi
sagt:
sagt: 08.06.2010 19:54
hallo
muss man die schoggi unbedingt im wasserbad schmelzen? kann man sie nicht normal in eine pfanne geben und da schmelzen?
lg fumi-san
muss man die schoggi unbedingt im wasserbad schmelzen? kann man sie nicht normal in eine pfanne geben und da schmelzen?
lg fumi-san
08.06.2010 20:13
06.12.2010 13:10
Hallo,
Tip zum schmelzen: ich nehme immer den Simmertopf und gebe nur 2/3 der Schokolade da hinein, wenn die geschmolzen ist kommen die restlichen Schokoladenstücke hinein, das Ganze wird aufgeschlagen. Das mache ich damit die geschmolzene Schokolade wieder abkühlt.
Dann habe ich mit Schablonen mit Mustern ausgedruckt, die lege ich unter das Back/Butterbrotpapier und male es mit der flüssigen Schokolade nach.
Ich nehme fest Plastikspritzbeutel, da habe ich aber auch schon viel Schund gekauft, die besten gibt es im Kodi, die sind etwas fester als gute Gefrierbeutel.
Liebe Grüße vom
Kaffeeluder
Tip zum schmelzen: ich nehme immer den Simmertopf und gebe nur 2/3 der Schokolade da hinein, wenn die geschmolzen ist kommen die restlichen Schokoladenstücke hinein, das Ganze wird aufgeschlagen. Das mache ich damit die geschmolzene Schokolade wieder abkühlt.
Dann habe ich mit Schablonen mit Mustern ausgedruckt, die lege ich unter das Back/Butterbrotpapier und male es mit der flüssigen Schokolade nach.
Ich nehme fest Plastikspritzbeutel, da habe ich aber auch schon viel Schund gekauft, die besten gibt es im Kodi, die sind etwas fester als gute Gefrierbeutel.
Liebe Grüße vom
Kaffeeluder
gloryous 
sagt:
sagt: 18.08.2011 14:44
Hallo!
Ich habe mich gestern an dem Schokodekor versucht.
Jedoch habe ich versuchsweise 100g Vollmilchschokolade genommen und keine Kuvertüre, da die die noch zuhause hatte. Jedoch scheint mir normale Schokolade, auch wenn es eine gute Schokolade ist, nicht geeignet zu sein. Ich wollte nämlich gerne kleine Schoko-Körbchen herstellen, jedoch wird die Schokolade nicht fest genug, sodass die Körbchen keine Stabilität haben.
Ich werde es das nächste mal mit richtiger Kuvertüre versuchen.
Lg,
gloryous
Ich habe mich gestern an dem Schokodekor versucht.
Jedoch habe ich versuchsweise 100g Vollmilchschokolade genommen und keine Kuvertüre, da die die noch zuhause hatte. Jedoch scheint mir normale Schokolade, auch wenn es eine gute Schokolade ist, nicht geeignet zu sein. Ich wollte nämlich gerne kleine Schoko-Körbchen herstellen, jedoch wird die Schokolade nicht fest genug, sodass die Körbchen keine Stabilität haben.
Ich werde es das nächste mal mit richtiger Kuvertüre versuchen.
Lg,
gloryous
18.08.2011 15:53
Hallo gloryous!
Ich hatte es selber auch schon mal mit Schokolade gemacht.
Leider ist es wie du schon schreibst sehr zerbrechlich und muss dann sehr vorsichtig bewegt werden.
Ich würde mich über eine kurze Mitteilung sehr freuen, wenn du die Schoko-Körbchen hin bekommen hast.
Liebe Grüße!
Andi
Ich hatte es selber auch schon mal mit Schokolade gemacht.
Leider ist es wie du schon schreibst sehr zerbrechlich und muss dann sehr vorsichtig bewegt werden.
Ich würde mich über eine kurze Mitteilung sehr freuen, wenn du die Schoko-Körbchen hin bekommen hast.
Liebe Grüße!
Andi
08.09.2011 16:37
gloryous
sagt:
sagt: 08.09.2011 16:50
08.09.2011 20:36
MissBaxter 
sagt:
sagt: 31.10.2011 20:05
Super, hab die Schokodekoration gleich für die Hochzeit meiner besten Freundin zubereitet. Um zu schreiben und malen benötigt mal zwar ein wenig Übung, aber ich habe nicht umsonst gleich 150g Schokolade geschmolzen. :)
Einige Stücke hab auf einem Cheesecake verteilt, einige Minuten vor dem Ende der Backzeit. Die Schokolade ist dann ein wenig geschmolzen und gab dem Cheesecake eine schöne Optik.
Einige Stücke hab auf einem Cheesecake verteilt, einige Minuten vor dem Ende der Backzeit. Die Schokolade ist dann ein wenig geschmolzen und gab dem Cheesecake eine schöne Optik.
31.10.2011 21:21
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LG
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