Henglein
Rama Cremefine
| Spaghetti mit Schafskäse und Frischkäse - Pesto - Sauce
Eigenkreation
)
| 500 g | Spaghetti |
| 2 Pck. | Schafskäse |
| 100 g | Schinkenspeck, durchwachsen |
| 100 g | Pesto, rot |
| 200 g | Crème fraîche |
| 400 g | Tomatensauce, mit Basilikum |
| 200 g | Frischkäse, (Provence) |
| 50 ml | Weißwein |
| Parmesan | |
| Salz | |
| Butter |
Zubereitung
Den Speck in einem Topf auslassen und unter ständigem Rühren anbraten. Mit dem Weißwein ablöschen.
Spaghetti parallel "al dente" kochen.
Zwischenzeitlich Pesto, Frischkäse, Creme fraiche sowie Tomatensauce in einer Schüssel mit dem Schneebesen verquirlen und mit Salz abschmecken.
Wenn fast der gesamte Specksud verkocht ist, die Sauce dazugeben und auf kleiner Flamme aufkochen lassen. Den Schafskäse dazugeben und nochmal ca. 5 Minuten mitköcheln lassen.
Spaghetti abschrecken und gut abtropfen lassen. Anschließend einen Klecks Butter darunter ziehen.
Die Spaghetti auf einen Teller legen und die Sauce darüber geben. Mit frisch geriebenem Parmesan servieren.
Spaghetti parallel "al dente" kochen.
Zwischenzeitlich Pesto, Frischkäse, Creme fraiche sowie Tomatensauce in einer Schüssel mit dem Schneebesen verquirlen und mit Salz abschmecken.
Wenn fast der gesamte Specksud verkocht ist, die Sauce dazugeben und auf kleiner Flamme aufkochen lassen. Den Schafskäse dazugeben und nochmal ca. 5 Minuten mitköcheln lassen.
Spaghetti abschrecken und gut abtropfen lassen. Anschließend einen Klecks Butter darunter ziehen.
Die Spaghetti auf einen Teller legen und die Sauce darüber geben. Mit frisch geriebenem Parmesan servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
04.05.2009 19:22
treetsy 
sagt:
sagt: 20.08.2009 13:25
War mal eine ganz andere Nudelsaucenvariante als ich sonst mache. Hat mir und den Kinder gut geschmeckt. Mein Mann war nicht ganz so begeistert... war nicht so seine Geschmacksrichtung.
Maleila 
sagt:
sagt: 18.10.2010 08:27
Hallo,
ich hab die Tomatensauce weggelassen, dafür etwas mehr Pesto genommen. Statt Creme fraiche habe ich Sahne verwendet, da gerade keine Creme fraiche im Haus war.
Die Sauce war sehr gut, es hat uns gut geschmeckt.
Vielen Dank für das Rezept,
Viele Grüße,
Maleila
ich hab die Tomatensauce weggelassen, dafür etwas mehr Pesto genommen. Statt Creme fraiche habe ich Sahne verwendet, da gerade keine Creme fraiche im Haus war.
Die Sauce war sehr gut, es hat uns gut geschmeckt.
Vielen Dank für das Rezept,
Viele Grüße,
Maleila
18.10.2010 11:33
K4T0 
sagt:
sagt: 13.11.2010 20:43
Yami! Seht gut hat uns geschmeckt,Danke fürs Rezept
14.11.2010 11:30
Fashionista
sagt:
sagt: 15.11.2010 20:07
Super lecker, wirklich!
Hab's eben gekocht und bin echt hin und weg. Vielleicht könnte man noch ein paar frische Tomaten dazu geben, fände ich jedenfalls noch besser :) aber echt tolles Rezept!
Hab's eben gekocht und bin echt hin und weg. Vielleicht könnte man noch ein paar frische Tomaten dazu geben, fände ich jedenfalls noch besser :) aber echt tolles Rezept!
16.11.2010 11:01
klarakorn 
sagt:
sagt: 07.03.2011 18:55
Sehr lecker! Die ganze Familie war begeistert. Ich habe selber schon oft die Tomaten-Saucen im Glas geschmacklich verfeinert, aber das rote Pesto, das hier rein kommt peppt die Sauce noch besser auf. Ich habe die Creme fraiche weggelassen und nur den Schmierkäse genommen. Werde beim nächsten Mal den leichten Schmierkäse mit weniger Fett nehmen. Die Sauce hat den eine richtig sämige Konsistenz, was wir aber mögen (sonst halt mit Brühe oder Wasser etwas verlängern). Wir sind auch mit einer Packg. Schafskäse (250 g) ausgekommen und auch davon habe ich nicht alles dazugetan.
LG
Klarakorn
LG
Klarakorn
cupcake-cookie-fan 
sagt:
sagt: 14.08.2011 20:02
Meine Mama hat das heute Mittag gekocht und es war sooooooo lecker!! :)
Bei uns gab es Gnocci dazu, hat auch sehr gut gepasst!
Da wir nich alles im Haus hatten, hat sie allerdings etwas improvisiert ... sah aber am Schluss genauso wie auf den Bildern hier aus und hat garantiert auch nich viel anders geschmeckt. ;)
Anstatt Creme fraîche hat sie z.B. fettarmen Naturjoghurt genommen etc. ;)
Vielen Dank für das Rezept, wird sofort gespeichert!
Bei uns gab es Gnocci dazu, hat auch sehr gut gepasst!
Da wir nich alles im Haus hatten, hat sie allerdings etwas improvisiert ... sah aber am Schluss genauso wie auf den Bildern hier aus und hat garantiert auch nich viel anders geschmeckt. ;)
Anstatt Creme fraîche hat sie z.B. fettarmen Naturjoghurt genommen etc. ;)
Vielen Dank für das Rezept, wird sofort gespeichert!
14.08.2011 22:32
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Vielen lieben Dank fürs Rezept!!
LG
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