| muudas weiße Bohnensuppe
klassisch nach Oma Dehne
)
| 500 g | Suppenfleisch und Rinderknochen |
| ½ Stange/n | Porree |
| ¼ Knolle/n | Sellerie |
| 1 | Petersilienwurzel(n) |
| 5 | Möhre(n) |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 3 Stängel | Liebstöckel |
| 250 g | Bohnen, weiße |
| 1 EL | Bohnenkraut |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die weißen Bohnen über Nacht einweichen, mit dem Einweichwasser am nächsten Tag weich kochen.
Porree, Sellerie, Petersilienwurzel, Möhren und Zwiebeln klein schneiden, waschen. Dann in einer Pfanne andünsten, bis sie teilweise leicht braun werden.
Rindfleisch mit den Knochen in kaltem Wasser - ca. 3-4 Liter - und dem Suppengemüse auf den Herd. Liebstöckel zugeben. Ca. 4 Stunden auf kleiner Flamme köcheln lassen.
Das Fleisch herausnehmen und klein schneiden.
Die durch ein Sieb gegebene Brühe und das klein geschnittene Fleisch werden in den Topf zu den Bohnen gegeben und weiter gegart. Wer mag, schneidet die gekochten Möhren mit hinein. Mit Salz, Pfeffer und Bohnenkraut abschmecken.
Porree, Sellerie, Petersilienwurzel, Möhren und Zwiebeln klein schneiden, waschen. Dann in einer Pfanne andünsten, bis sie teilweise leicht braun werden.
Rindfleisch mit den Knochen in kaltem Wasser - ca. 3-4 Liter - und dem Suppengemüse auf den Herd. Liebstöckel zugeben. Ca. 4 Stunden auf kleiner Flamme köcheln lassen.
Das Fleisch herausnehmen und klein schneiden.
Die durch ein Sieb gegebene Brühe und das klein geschnittene Fleisch werden in den Topf zu den Bohnen gegeben und weiter gegart. Wer mag, schneidet die gekochten Möhren mit hinein. Mit Salz, Pfeffer und Bohnenkraut abschmecken.
Kommentare anderer Nutzer
14.07.2009 10:02
Hallo Muuda,
ich kann mich Harpare nur anschließen.
Eine klassische, wohlschmeckende Bohnensuppe ohne Schnick-Schnack aber viel Geschmack.
So lieben wir sie.
Liebe Grüße
Bärenmama :-)
ich kann mich Harpare nur anschließen.
Eine klassische, wohlschmeckende Bohnensuppe ohne Schnick-Schnack aber viel Geschmack.
So lieben wir sie.
Liebe Grüße
Bärenmama :-)
08.09.2009 15:41
Hallo
auch ich kann mich nur anschließen und sagen
eine klassiche , wohlschmeckende Bohnensuppe sie war raz faz weg
LG Zuckerschnautze
auch ich kann mich nur anschließen und sagen
eine klassiche , wohlschmeckende Bohnensuppe sie war raz faz weg
LG Zuckerschnautze
Tough_Little_Jolly 
sagt:
sagt: 11.10.2010 08:20
Zwar habe ich diese Bohnensuppe schon letzte Woche gekocht, komme jetzt aber erst zum Bewerten.
Das war sehr lecker, selbst die kritischen Stimmen (iiiihhhhh... weisse Bohnen, bäh) waren danach verstummt.
Da ich auf Vorrat gekocht und eingefroren habe, wird es das also noch öfter geben.
LG
Tough
Das war sehr lecker, selbst die kritischen Stimmen (iiiihhhhh... weisse Bohnen, bäh) waren danach verstummt.
Da ich auf Vorrat gekocht und eingefroren habe, wird es das also noch öfter geben.
LG
Tough
budi05 
sagt:
sagt: 07.11.2010 19:55
Hilfreicher Kommentar:
ich mache das auch so ähnlich,allerdings koche ich nach dem Einweichen alles auf einmal in einem Topf.Zum Schluss mache ich noch eine Mehlschwitze mit Tomatenmark damit es etwas sämiger wird.LG
08.11.2010 08:15
09.12.2010 09:45
Halli Hallo,
sehr lecker und sehr zu empfehlen.
Gerade zu dieser Jahreszeit essen wir solche Gerichte sehr gerne.
Lieben Dank für dieses Rezept.
ein Bild ist hochgeladen
Liebe Grüße
Gianna
sehr lecker und sehr zu empfehlen.
Gerade zu dieser Jahreszeit essen wir solche Gerichte sehr gerne.
Lieben Dank für dieses Rezept.
ein Bild ist hochgeladen
Liebe Grüße
Gianna
Barbie49 
sagt:
sagt: 17.01.2011 16:00
so koche ich die Bohnensuppe auch, giesse die Suppe auch durchs Sieb und werfe das ausgekochte Gemüse weg.
Danach mache ich aber noch etwas Julienne Gemüse rein (Möhren, Poree, Sellerie) knapp 10 Minuten kochen . So hat die Suppe noch hübsche Farbtupfer
LG
Barbie
Danach mache ich aber noch etwas Julienne Gemüse rein (Möhren, Poree, Sellerie) knapp 10 Minuten kochen . So hat die Suppe noch hübsche Farbtupfer
LG
Barbie
pflaumenmus12 
sagt:
sagt: 05.11.2011 10:27
Genauso schmeckt meiner Familie die weiße Bohnensuppe !!!
Deswegen volle Punktzahl .... :-))))
Bild folgt .
glg;-)
Deswegen volle Punktzahl .... :-))))
Bild folgt .
glg;-)
kroete116 
sagt:
sagt: 15.01.2012 16:10
Ich wollte die Suppe heute eigentlich mal eben machen, leider habe ich zu spät gelesen, daß das Fleisch 4 Std. kochen soll. Ich habe das ausprobieren dieses Rezeptes also erstmal vertagt und ein anderes schnelleres Rezept ausprobiert.
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