Henglein
Rama Cremefine
| Geschnetzeltes Schweinefilet in Senfsahne
)
| 450 g | Schweinefilet |
| 2 große | Zwiebel(n) |
| 2 EL | Öl |
| 2 EL | Senf, mittelscharf |
| 200 ml | Sahne |
| 50 ml | Fleischbrühe |
| Salz | |
| Pfeffer, frisch gemahlen | |
| Zucker | |
| Worcestershiresauce |
Zubereitung
Das Schweinefilet längs halbieren bzw. dritteln und dann quer zur Faser in schmale Streifen schneiden. Die Zwiebeln halbieren und in Spalten schneiden.
Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Filetstreifen scharf darin anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Dann die Zwiebelspalten dazugeben und mit anschmoren. Nach ca. 3-4 Minuten den Senf zugeben und mit anschwitzen lassen. Mit der Brühe ablöschen. Die Sahne angießen und alles ca. 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln. Dann das Geschnetzelte mit Salz, Pfeffer, Zucker und 2-3 Spritzern Worchestershiresauce abschmecken.
Dazu passen Bandnudeln und ein grüner Salat.
Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Filetstreifen scharf darin anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Dann die Zwiebelspalten dazugeben und mit anschmoren. Nach ca. 3-4 Minuten den Senf zugeben und mit anschwitzen lassen. Mit der Brühe ablöschen. Die Sahne angießen und alles ca. 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln. Dann das Geschnetzelte mit Salz, Pfeffer, Zucker und 2-3 Spritzern Worchestershiresauce abschmecken.
Dazu passen Bandnudeln und ein grüner Salat.
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Kommentare anderer Nutzer
ami77 
sagt:
sagt: 27.11.2009 19:46
Hat sehr gut geschmeckt, kann ich nur empfehlen!
26.05.2010 19:51
Hallo Jule :-)
Ein sehr einfach gemachtes Rezept was gut ankommt......
Dafür 5* Foto folgt :-)
LG
Ein sehr einfach gemachtes Rezept was gut ankommt......
Dafür 5* Foto folgt :-)
LG
23.04.2012 20:01
Hallo,
ich habe heute dein Rezept gemacht. Es war ziemlich gut. Ich musste aber ein bisschen umdisponieren Zwegs mangels Zutaten ;-)
Ich habe statt Sahne Kondensmilch 4 % genommen, und statt Brühe Fond benutzt. Da ich vom scharfen Senf zuwenig hatte, habe ich noch 2 Tl süßen Senf genommen, habe mir dann dadurch den Zucker gespart.
Ich habe auch fast das Doppelte an Soße gemacht, da wir grüne Nudeln dazu hatten und die Kondensmilch sich nämlich in den 10 Min. extrem einkocht...
Aber den Tipp mit der Paprika habe ich beherzigt, bringt Farbe rein. Ich denke mit Karotten ist es bestimmt auch nicht schlecht.
Ich werde es aber nochmal mit Cremfine und richtiger Menge Senf machen.
Bilder werden hochgeladen;-)
L.G.Haselmaus
ich habe heute dein Rezept gemacht. Es war ziemlich gut. Ich musste aber ein bisschen umdisponieren Zwegs mangels Zutaten ;-)
Ich habe statt Sahne Kondensmilch 4 % genommen, und statt Brühe Fond benutzt. Da ich vom scharfen Senf zuwenig hatte, habe ich noch 2 Tl süßen Senf genommen, habe mir dann dadurch den Zucker gespart.
Ich habe auch fast das Doppelte an Soße gemacht, da wir grüne Nudeln dazu hatten und die Kondensmilch sich nämlich in den 10 Min. extrem einkocht...
Aber den Tipp mit der Paprika habe ich beherzigt, bringt Farbe rein. Ich denke mit Karotten ist es bestimmt auch nicht schlecht.
Ich werde es aber nochmal mit Cremfine und richtiger Menge Senf machen.
Bilder werden hochgeladen;-)
L.G.Haselmaus
25.04.2012 21:02
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wer es gerne etwas bunter mag, kann zusammen mit den Zwiebeln noch
eine in Streifen geschnittene rote Paprika zugeben.
LG Julemotzt
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