Henglein
Rama Cremefine
| Gebackene Zwiebeln
)
| 2 | Zwiebel(n) (Gemüsezwiebeln) |
| 100 ml | Sahne |
| 6 Scheibe/n | Speck (Frühstücksspeck) |
| Rosmarin, gemahlen | |
| 50 g | Parmesan |
Zubereitung
Die Zwiebeln in Wasser 15 min. garen.
Nach dem Garen die Zwiebeln aushöhlen.(Der Boden muss aber geschlossen bleiben).
Das ausgehöhlte der Zwiebeln würfeln. Mit dem kleingeschnittenem Speck in der Pfanne goldbraun anbraten. Mit Rosmarin, Parmesan, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sahne zugeben und etwas einkochen lassen. Die Mischung in die Zwiebeln füllen. Jeweils eine Scheibe Speck um die Zwiebeln wickeln und mit einem Zahnstocher feststecken.
Das ganze in eine Auflaufform geben und bei 180 Grad im Backofen ca.25 min. Backen.
Nach dem Garen die Zwiebeln aushöhlen.(Der Boden muss aber geschlossen bleiben).
Das ausgehöhlte der Zwiebeln würfeln. Mit dem kleingeschnittenem Speck in der Pfanne goldbraun anbraten. Mit Rosmarin, Parmesan, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sahne zugeben und etwas einkochen lassen. Die Mischung in die Zwiebeln füllen. Jeweils eine Scheibe Speck um die Zwiebeln wickeln und mit einem Zahnstocher feststecken.
Das ganze in eine Auflaufform geben und bei 180 Grad im Backofen ca.25 min. Backen.
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nimmt man anstatt den Zahnstochern einfach den Rosmarinzweig, von den man sowieso schon die Blätter gezupft hat, überträgt sich das Aroma zusätzlich (von Jamie Oliver). Wie man auf dem Bild erkennen kann, habe ich zudem Seranoschinken anstatt Speck genommen, wodurch das Rezept etwas "edler" wirkt.
Grüße
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