| Vanillekipferl
kleine zarte Hörnchen
)
| 200 g | Mehl |
| 140 g | Butter |
| 100 g | Mandel(n), geriebene oder gemahlene |
| 50 g | Zucker |
| 1 EL | Milch |
| 1 | Eigelb |
| 2 Msp. | Backpulver |
| Puderzucker | |
| 2 Pck. | Vanillezucker oder das Mark einer Vanilleschote |
Zubereitung
Aus den ersten 7 Zutaten einen Teig kneten und den Teig ein paar Stunden rasten lassen.
Danach zu 1-1,5 cm dünnen Rollen formen, davon ca. 6 cm lange Stücke abtrennen und zu Hörnchen formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und 10-15 Minuten bei 180°C backen.
Noch warm in der Vanille-Puderzucker-Mischung wälzen. Vorsicht, die warmen Hörnchen brechen sehr leicht!
Danach zu 1-1,5 cm dünnen Rollen formen, davon ca. 6 cm lange Stücke abtrennen und zu Hörnchen formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und 10-15 Minuten bei 180°C backen.
Noch warm in der Vanille-Puderzucker-Mischung wälzen. Vorsicht, die warmen Hörnchen brechen sehr leicht!
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