Butterkuchen

Hefeteig mit Orangensaft und Amaretto getränkt; Blechkuchen

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Zutaten für Portionen

125 g Butter
250 ml Milch
1 Würfel Hefe, frische ( 42 g )
500 g Mehl
100 g Zucker
1 Pkt. Vanillinzucker
1 Prise Salz
1 Pkt. Aroma, (Orangenaroma oder abgeriebene Orangenschale)
1 m.-großes Ei(er)
175 g Butter
150 g Zucker, brauner
100 g Mandelblättchen
5 EL Amaretto
4 EL Orangensaft, frisch gepresster

Zubereitung

Für den Hefeteig 125 g Butter schmelzen und die Milch hinzufügen. Die Hefe in der lauwarmen Butter-Milch-Mischung auflösen. Mehl, Zuckersorten, Salz, Aroma und Ei miteinander verrühren. Die Milch-Butter-Mischung hinzu fügen. Die Zutaten mit den Knethaken zu einem glatten Teig verkneten (dauert ca. 5 Minuten). Den recht weichen Teig mit 1 EL Mehl bestäuben und an einem warmen Ort 40 - 60 Minuten gut aufgehen lassen. In der Zwischenzeit die Fettpfanne gut einfetten. Den Teig mit bemehlten Händen gut durchkneten, auf der Fettpfanne verteilen und nochmals 15 - 25 Minuten gehen lassen.

Mit einem Kochlöffelstiel viele Löcher in den Teig drücken und die 175 g Butter in Würfelchen darin verteilen. Erst die Mandeln, dann den Zucker auf den Teig streuen. Im vorgeheizten Backofen bei 175°C, Umluft 150°C, Gas Stufe 2, auf der mittleren Schiene 20- 25 Minuten backen.

In der Zwischenzeit den Orangensaft auspressen und mit dem Amaretto vermischen (ersatzweise nur Orangensaft oder Rum statt Amaretto). Den heißen Kuchen damit gleichmäßig beträufeln.

Den Kuchen kann man gut einfrieren. Die Kalorienangabe bezieht sich auf 20 Stücke.
Arbeitszeit: ca. 45 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: 240 kcal
Freischaltung: 11.04.09
Rezept-Statistiken: 8.089 (4)* gelesen
54 (0)* gespeichert
473 (0)* gedruckt
3 (0)* verschickt
* nur in diesem Monat
Verfasser:

angelika1m  Sternekoch


Mitglied seit 16.07.2006
185 Beiträge (ø0,09/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

preisi911 Kartoffelschäler sagt:  
20.02.2011 09:39
Wirklich sehr gutes Rezept, der Kuchen ist schön aufgegangen. Ich nehme nur immer ein normales Blech damit die Kuchenstücke nicht so mächtig sind.

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angelika1m  Sternekoch sagt:  
20.02.2011 10:00
Hallo,

über Deine positive Rückmeldung freue ich mich. Natürlich kann auch ein "normales" Backblech verwendet werden.

Dankeschön auch für die sehr gute Bewertung des Rezeptes !

LG, Angelika

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lilalottofee Tellerwäscher sagt:  
31.03.2012 19:33
Halli hallo,
habe gerade den mega lekker Butterkuchen aus dem Ofen geholt.
Perfekt, wenn ich nicht das EI vergessen hätte, hat dem Kuchen aber nach meinem Geschmack nicht geschadet. Beim nächsten Mal denke ich dran und dann mal sehn, ob es ein Unterschied ist.
So ist er jedenfalls gespeichert und nicht zum letzten Mal gebacken:D

LG Lilalottofee

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angelika1m  Sternekoch sagt:  
18.04.2012 21:04
Hallo Lilalottofee,

das freut mich, dass dieses Rezept so guten Anklang gefunden hat !

LG, Angelika

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