Henglein
Rama Cremefine
| Porree - Gratin mit Quark
)
| 1 kg | Porree |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat, geriebene | |
| 250 g | Quark |
| 200 ml | Sahne |
| 100 g | Käse (geriebener Gouda) |
| 3 EL | Sonnenblumenkerne |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 2 EL | Petersilie, gehackt |
Zubereitung
Dunkelgrüne Teile und Wurzeln vom Porree entfernen. Die Stangen gründlich waschen und schräg in ca. 1 cm lange Stücke teilen. Das Gemüse in kochendem Salzwasser ca. 3 Minuten vorgaren. Dann abgießen, abtropfen. Porree in einer gefettete Auflaufform verteilen mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss kräftig würzen. Quark mit Sahne, geriebenem Käse und 2 EL Sonnenblumenkernen verrühren. Knoblauch abziehen und dazupressen. Die Petersilie dazugeben und beides unter die Quarkmasse ziehen. Die Mischung auf dem Porree verteilen. Übrige Sonnenblumenkerne darüber streuen und alles ca. 15 Minuten überbacken. Dazu passen Pellkartoffeln. Man kann auch noch gegarte Spiralnudeln oder Kochschinkenwürfel unterziehen.
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Kommentare anderer Nutzer
Baerenkueche 
sagt:
sagt: 05.12.2005 12:24
Als Lauchfans haben wir diesen Auflauf ebenfalls ausprobiert.
Hat superlecker geschmeckt.
LG Bärenküche
Hat superlecker geschmeckt.
LG Bärenküche
colourful 
sagt:
sagt: 13.02.2006 19:19
Hilfreicher Kommentar:
Danke, schmeckt sehr lecker. Da wir derzeit sehr auf Kalorien achten, habe ich die Sahne gegen fettarme Milch ersetzt. Schmeckt bestens, man muss dann allerdings nur wenig nehmen. Es erscheint vor dem Überbacken sehr fest, aber nach dem Backen ist die Konsistenz gut.
Gruss von Gabriela
Gruss von Gabriela
Anneee 
sagt:
sagt: 19.04.2006 08:37
Hilfreicher Kommentar:
Halo,
also vom Geschmack her sehr lecker,doch es läuft zu viel Flüßigkeit raus.
Das nächste mal werde ich noch etwas Eier drunter mischen damit es besser stockt.
LG Anne
also vom Geschmack her sehr lecker,doch es läuft zu viel Flüßigkeit raus.
Das nächste mal werde ich noch etwas Eier drunter mischen damit es besser stockt.
LG Anne
aeht17 
sagt:
sagt: 08.11.2006 11:07
Uns hat es sehr gut geschmeckt - genau nach Rezept gekocht. Mit Kartoffeln ein vollwertiges, leckeres Essen! Vielen Dank für's Rezept - LG aeht
hillischnilli 
sagt:
sagt: 31.01.2007 09:15
Hallo,
Rezept wurde ausprobiert. Mir hat es sehr gut gefallen, dazu gab es Kartoffelpürree. Nächstes Mal werde ich mir allerdings mehr Zeit nehmen, damit ich auch so eine tolle Kruste bekomme ;-)
LG
hilli
Rezept wurde ausprobiert. Mir hat es sehr gut gefallen, dazu gab es Kartoffelpürree. Nächstes Mal werde ich mir allerdings mehr Zeit nehmen, damit ich auch so eine tolle Kruste bekomme ;-)
LG
hilli
jolianna
sagt:
sagt: 25.02.2008 17:06
danke für das leckere rezept! wenn man noch ein bisschen kochschinken unter den lauch mischt und etwas feta unter die quarkmasse bröselt hat man ein komplettes abendessen und braucht finde ich gar keine beilage mehr.
gibt es auf jeden fall bald wieder - mein vater liebt lauch und freut sich sicher über diese neue art ihn zuzubereiten.
viele grüße,
johanna
gibt es auf jeden fall bald wieder - mein vater liebt lauch und freut sich sicher über diese neue art ihn zuzubereiten.
viele grüße,
johanna
lizzy01
sagt:
sagt: 18.04.2008 10:32
Hallo,
der Auflauf war sehr lecker!
Allerdings habe ich das Rezept auch etwas abgewandelt, statt Sahne habe ich saure Sahne genommen und zusätzlich noch angebratene Schinkenwürfel (mussten dringen gegessen werden) auf den Lauch gegeben.
Wird es bestimmt mal wieder geben!
der Auflauf war sehr lecker!
Allerdings habe ich das Rezept auch etwas abgewandelt, statt Sahne habe ich saure Sahne genommen und zusätzlich noch angebratene Schinkenwürfel (mussten dringen gegessen werden) auf den Lauch gegeben.
Wird es bestimmt mal wieder geben!
23.07.2008 21:08
Hallo Galimero,
habe das Gratin genau nach Anleitung zubereitet ( vorbereiteter Porree noch 500 g ). Geschmacklich ist es sehr empfehlenswert. Auch bei mir hat der Porree viel Flüssigkeit abgegeben und die Quarkmasse war nicht fest. 1 oder 2 Eier lassen die Masse sicher besser stocken. So sah es optisch nicht so pralle aus.
Fotos habe ich trotzdem hochgeladen.
LG, Angelika
habe das Gratin genau nach Anleitung zubereitet ( vorbereiteter Porree noch 500 g ). Geschmacklich ist es sehr empfehlenswert. Auch bei mir hat der Porree viel Flüssigkeit abgegeben und die Quarkmasse war nicht fest. 1 oder 2 Eier lassen die Masse sicher besser stocken. So sah es optisch nicht so pralle aus.
Fotos habe ich trotzdem hochgeladen.
LG, Angelika
pisicuta
sagt:
sagt: 29.09.2008 15:47
super lecker! ich habe auch etwas milch statt sahne benutzt und noch ein ei darunter gemischt.
LoisLane-Kent
sagt:
sagt: 23.10.2009 13:23
Ich habe den Quark nur mit wenig Milch verrührt und zusätzlich gewürzt. Er wurde auch ohne Ei schön fest, hat gut geschmeckt!
VeggieJaNina
sagt:
sagt: 14.03.2010 17:54
Hallo!
Ich habe das gratin gemacht, es Kalorientechnisch aber etwas abgespeckt.
Leider ist die Oberfläche bei mir gar nicht gebräunt, obwohl ich es recht lange im Ofen hatte.
Es eignete sich hervorragend als Eiweiß abendessen für SIS (Insulintrennkost). Sogar meinem Mann hat es geschmeckt!
Wird es sicherlich noch öfter geben.
LG, Janina
Ich habe das gratin gemacht, es Kalorientechnisch aber etwas abgespeckt.
Leider ist die Oberfläche bei mir gar nicht gebräunt, obwohl ich es recht lange im Ofen hatte.
Es eignete sich hervorragend als Eiweiß abendessen für SIS (Insulintrennkost). Sogar meinem Mann hat es geschmeckt!
Wird es sicherlich noch öfter geben.
LG, Janina
Julia_17
sagt:
sagt: 06.03.2012 08:53
Sagenhaft Lecker !!!
Ich leben Lauch :)
Soll jetzt mindestens einmal die Woche aufn Tisch sagt GÖGA :D
lg und vielen Danke für dieses suuuuuuper leckere Rezept
von Julia samt Anhang
Ich leben Lauch :)
Soll jetzt mindestens einmal die Woche aufn Tisch sagt GÖGA :D
lg und vielen Danke für dieses suuuuuuper leckere Rezept
von Julia samt Anhang
Stiermädchen
sagt:
sagt: 05.04.2012 09:40
Bei uns gab es das Gratin gestern Abend, für meinen Mann mit Kartoffeln und für mich low carb.
Ich habe mich an die angegebenen Mengenangaben gehalten, bis auf dem Lauch..hier habe ich die Hälfte nur für zwei genommen. AUßerdem hatte ich keien Sahne da und habe Milch dran gemacht.
Oben drauf gab es eine Mischung aus Pinien-, Kürbis- und Sonnenblumenkernen.
Ich habe den Lauch ein paar MInuten länger vorgekocht und das Gratin übrigens über 20 Minuten bei 220°C im Ofen gehabt.. Nach einer viertel Stunde war es noch zu hell, der Lauch außerdem noch zu al dente.
Uns hat es gut geschmeckt, nur hatte sich am Auflaufboden etwas viel Wasser abgesetzt (was aber sicher durch die fehlende Sahne oder Ei zustande kommt, die für Bindung gesorgt hätten).
Gibt es sicher noch mal wieder, dann vielleicht auch mit Schinken oder Kasselerstückchen mit drin.
Grüße
Stiermädchen
Ich habe mich an die angegebenen Mengenangaben gehalten, bis auf dem Lauch..hier habe ich die Hälfte nur für zwei genommen. AUßerdem hatte ich keien Sahne da und habe Milch dran gemacht.
Oben drauf gab es eine Mischung aus Pinien-, Kürbis- und Sonnenblumenkernen.
Ich habe den Lauch ein paar MInuten länger vorgekocht und das Gratin übrigens über 20 Minuten bei 220°C im Ofen gehabt.. Nach einer viertel Stunde war es noch zu hell, der Lauch außerdem noch zu al dente.
Uns hat es gut geschmeckt, nur hatte sich am Auflaufboden etwas viel Wasser abgesetzt (was aber sicher durch die fehlende Sahne oder Ei zustande kommt, die für Bindung gesorgt hätten).
Gibt es sicher noch mal wieder, dann vielleicht auch mit Schinken oder Kasselerstückchen mit drin.
Grüße
Stiermädchen
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