Henglein
Rama Cremefine
| Möhren - Selleriesuppe mit Pfifferlingen
| 400 g | Möhre(n) |
| 200 g | Knollensellerie |
| 2 m.-große | Zwiebel(n) |
| 800 ml | Gemüsebrühe |
| 250 g | Sahne oder Crème fraîche |
| 2 kl. Dose/n | Pfifferlinge |
| 1 Kästchen | Kresse |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat |
Zubereitung
Die Zwiebeln fein würfeln und in Butter anbraten. Möhren und Sellerie schälen, fein würfeln, zu den Zwiebeln geben und mit der Gemüsebrühe aufgießen. Die Suppe zum Kochen bringen und ca. 20 Minuten köcheln lassen. Wenn das Gemüse weich ist, alles mit dem Zauberstab pürieren, Sahne oder Crème fraîche angießen und mit Pfeffer, Salz und Muskat abschmecken.
Die Pfifferlinge putzen, und in der Pfanne in Butter gut anbraten, salzen und pfeffern.
Zum Anrichten die Suppe in Tassen oder Teller geben, etwa 1 EL von den gebratenen Pfifferlingen in die Mitte geben und mit etwas Kresse bestreuen.
Die Pfifferlinge putzen, und in der Pfanne in Butter gut anbraten, salzen und pfeffern.
Zum Anrichten die Suppe in Tassen oder Teller geben, etwa 1 EL von den gebratenen Pfifferlingen in die Mitte geben und mit etwas Kresse bestreuen.
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