Die Zwiebeln schälen und hacken, Paprikaschoten putzen und in Würfel schneiden. Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln und Paprika darin anbraten.
Die Kartoffeln schälen und ebenfalls in Würfel schneiden. In einem separaten Topf gar kochen.
Die Dosentomaten zu der Paprika und den Zwiebeln hinzugeben. Die Kidneybohnen, die Chilibohnen und den Mais abgießen und ebenfalls hinzufügen. Die Kartoffeln hinzugeben und alles zusammen aufkochen. Tomatenmark, Zucker, Salz, Pfeffer und Chili nach Geschmack hinzufügen.