Henglein
Rama Cremefine
| Putenrouladen mit Camembert - Pilz - Füllung
| 100 g | Champignons |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 4 EL | Butterschmalz |
| 150 g | Camembert |
| ½ Bund | Petersilie |
| Salz und Pfeffer, Peffer | |
| 8 dünne | Putenschnitzel |
| 150 ml | Geflügelbrühe |
Zubereitung
Pilze putzen und fein würfeln. Zwiebel hacken, in 2 EL heißem Fett anschwitzen. Pilze zugeben und andünsten.
Camembert in kleine Würfel schneiden. Petersilie hacken. Beides unter die Pilzmasse geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
Putenschnitzel von beiden Seiten salzen und pfeffern. Die Füllung darauf verteilen. Das Fleisch aufrollen und mit Küchengarn binden. 2 EL Butterschmalz erhitzen und die Rouladen bei mittlerer Hitze darin rundum anbraten. Die Brühe angießen und alles zugedeckt ca. 10 Minuten schmoren. Rouladen mit dem Bratenfond servieren.
Dazu passt Zucchini – Kartoffel - Gratin.
Camembert in kleine Würfel schneiden. Petersilie hacken. Beides unter die Pilzmasse geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
Putenschnitzel von beiden Seiten salzen und pfeffern. Die Füllung darauf verteilen. Das Fleisch aufrollen und mit Küchengarn binden. 2 EL Butterschmalz erhitzen und die Rouladen bei mittlerer Hitze darin rundum anbraten. Die Brühe angießen und alles zugedeckt ca. 10 Minuten schmoren. Rouladen mit dem Bratenfond servieren.
Dazu passt Zucchini – Kartoffel - Gratin.
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Kommentare anderer Nutzer
RosaF 
sagt:
sagt: 09.01.2004 16:50
eine Interessante Variante! Wir sind begeister!!!!
Ramones 
sagt:
sagt: 05.01.2005 21:35
Ein super Rezept, hat sich zu einem meiner absoluten Favoriten gemausert!Mit hausgemachten Spätzle - A Traum:-)!!
Soßenfan1
sagt:
sagt: 29.01.2005 15:23
Das klingt sehr lecker.Werde es statt mit Camembert mit Gorgonzola probieren ...
UliF
sagt:
sagt: 08.03.2005 16:37
Klinkt super-gut!!!Ja und mit 'nem kräftigen Schimmelkäse, dass klinkt vielleicht noch besser. Obwohl Dein Camembert mehr den Kindern schmecken wird.
LG, Uli
LG, Uli
07.12.2005 12:34
Hallo!
Das Fleisch wird wunderbar zart, wenn man es vor dem Würzen etc. kräftig klopft!
Liebe Grüße,
Eorann
Das Fleisch wird wunderbar zart, wenn man es vor dem Würzen etc. kräftig klopft!
Liebe Grüße,
Eorann
bibino
sagt:
sagt: 08.11.2006 10:27
Hallo! Lecker Essen! Nur sollte man einen nicht zu reifen Camembert nehmen, sonst schmeckt alles nur danach. Könnte ich mir auch gut als Füllung für Rinderrouladen vorstellen.
Grüßle bibino
Grüßle bibino
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