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Feuriger Nudeltraum
Rigatoni mit Kirschtomaten, Chilischoten, Macadamia und Landrahm
Zutaten
| 300 g | Rigatoni |
| 1 Becher | Rahm (Landrahm Tomate/ Basilikum) |
| 200 g | Kochschinken |
| 400 g | Kirschtomate(n) |
| 50 g | Macadamianüsse |
| 2 kleine | Chilischote(n), scharf |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| Olivenöl | |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Rigatoni nach Packungsanweisung bissfest kochen.
Währenddessen die Macadamia hobeln und kurz in Olivenöl rösten. Die Knoblauchzehe fein hacken und zu den Nüssen geben. Die Kirschtomaten waschen, halbieren und in die Pfanne geben. Alles ungefähr 3 Minuten auf kleiner Flamme andünsten.
Den Kochschinken in dünne Streifen schneiden. Die Chilischoten würfeln und mit den Kochschinkenstreifen in die Pfanne geben. Nun den Landrahm vorsichtig unter die Masse heben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Unter Rühren alles ca. 5 Minuten köcheln.
Die Rigatoni abgießen, in die Pfanne geben und kurz ziehen lassen.
Währenddessen die Macadamia hobeln und kurz in Olivenöl rösten. Die Knoblauchzehe fein hacken und zu den Nüssen geben. Die Kirschtomaten waschen, halbieren und in die Pfanne geben. Alles ungefähr 3 Minuten auf kleiner Flamme andünsten.
Den Kochschinken in dünne Streifen schneiden. Die Chilischoten würfeln und mit den Kochschinkenstreifen in die Pfanne geben. Nun den Landrahm vorsichtig unter die Masse heben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Unter Rühren alles ca. 5 Minuten köcheln.
Die Rigatoni abgießen, in die Pfanne geben und kurz ziehen lassen.
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