Paprika, Peperoni und Schalotten würfeln. Knoblauch und Ingwer fein hacken. Gemüse und Gewürze in 1 EL Butter bzw. Margarine und 1 EL Öl unter Rühren ca. 5-7 Min. andünsten, anschließend abkühlen lassen. Dann mit dem Joghurt verrühren.
Hähnchenkeulen waschen, trocken tupfen, zusammen mit der Joghurt-Gemüse-Mischung in einen Gefrierbeutel füllen und am besten über Nacht im Kühlschrank marinieren.

Am folgenden Tag Backofen auf 200°C vorheizen. Keulen aus dem Gefrierbeutel nehmen, Marinade abstreifen und diese in einen Bräter füllen. Keulen mit Salz und Pfeffer würzen und mit 1 El Butter bzw. Margarine und 1 EL Öl goldbraun anbraten. Anschließend Keulen mit der Hautseite auf die Marinade legen und im vorgeheizten Backofen auf der 2. Einschubleiste von unten 20 - 25 Minuten ohne Deckel garen. In der Zwischenzeit Sesam in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten (Vorsicht, wird schnell schwarz!).
Sobald die Keulen gar sind, diese aus dem Bräter nehmen, mit Sesam bestreuen und warm halten. Sahne und Speisestärke verquirlen und mit der Gemüsemischung im Bräter verrühren. Ca. 3 Minuten auf kleiner Stufe unter ständigem Rühren kochen.
Zum Servieren die Sauce mit Petersilie bestreuen, Hähnchenkeulen auf die Sauce legen.

Dazu passt Reis oder Ciabatta.