Henglein
Rama Cremefine
| Johnnys Spezial - Tomatensoße
Sehr lecker, passt gut zu Nudel - und Fleischgerichten
| 1 kleine | Zwiebel(n), feine Würfel |
| 1 m.-große | Möhre(n), geschält |
| ½ kleiner | Sellerie, geschält |
| ½ Stange/n | Lauch, gewaschen |
| 4 EL | Tomatenmark |
| 1 kl. Dose/n | Tomate(n), passierte |
| 1 Liter | Wasser |
| 3 Schuss | Sahne, nach Geschmack |
| etwas | Butter |
| Saucenbinder, hell | |
| 1 Schuss | Weißwein |
| Kräuter (Oregano, Majoran, Estragon) | |
| Salz und Pfeffer | |
| Knoblauch |
Zubereitung
Butter im Topf erhitzen und darin die Zwiebeln goldbraun anschwitzen. Möhre, Sellerie, Lauch in kleine Stücke schneiden und in den Topf geben und gut anrösten. Danach das Tomatenmark mit etwas Wasser vermengen und mit in den Topf geben und ebenfalls gut anrösten. Jetzt die passierten Tomaten zugeben. Etwas köcheln lassen und mit 1 Liter Wasser auffüllen. Kochen, bis das Gemüse weich ist. Dann pürieren und passieren. Jetzt mit Sahne vollenden und je nach Geschmack Weißwein hinzugeben.
Mit Kräutern, Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen.
Mit Kräutern, Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen.
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