Henglein
Rama Cremefine
| Pfannkuchenturm mit Brunch - Kirschkompott -Füllung
gehaltvoll, aber total lecker
| ml | Für den Teig: |
| 250 ml | Mehl |
| 250 ml | Mineralwasser |
| 250 ml | Milch |
| 3 | Ei(er) |
| 1 Prise | Salz |
| 1 EL | Zucker |
| 8 TL | Margarine |
| Für die Füllung: | |
| 1 Glas | Sauerkirschen, 350 g Abtropfgewicht |
| 3 EL | Speisestärke |
| ½ Stange/n | Zimt |
| 2 EL | Zucker |
| 400 g | Brunch |
| 4 EL | Orangensaft |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 3 EL | Ahornsirup |
Zubereitung
Für die Pfannkuchen Mehl, Wasser, Milch, Salz und Zucker verrühren. Den Teig ca. 20 Min. quellen lassen.
Für jeden Pfannkuchen 1 TL Margarine in einer Pfanne (ca. 20 cm Durchmesser) erhitzen. Aus dem Teig nacheinander 8 Pfannkuchen herausbacken und erkalten lassen.
Die Kirschen abtropfen lassen und den Saft dabei auffangen. 4 EL Kirschsaft mit der Speisestärke verrühren. Den restlichen Kirschsaft mit der Zimtstange und Zucker aufkochen. Die angerührte Stärke unterrühren und aufkochen lassen. Kirschen zugeben. Kompott erkalten lassen.
Brunch, Orangensaft und Vanille-Zucker verrühren. 7 Pfannkuchen damit bestreichen und das Kompott darauf verteilen. Pfannkuchen aufeinander setzen und den ganzen Turm mit Ahornsirup beträufeln.
Für jeden Pfannkuchen 1 TL Margarine in einer Pfanne (ca. 20 cm Durchmesser) erhitzen. Aus dem Teig nacheinander 8 Pfannkuchen herausbacken und erkalten lassen.
Die Kirschen abtropfen lassen und den Saft dabei auffangen. 4 EL Kirschsaft mit der Speisestärke verrühren. Den restlichen Kirschsaft mit der Zimtstange und Zucker aufkochen. Die angerührte Stärke unterrühren und aufkochen lassen. Kirschen zugeben. Kompott erkalten lassen.
Brunch, Orangensaft und Vanille-Zucker verrühren. 7 Pfannkuchen damit bestreichen und das Kompott darauf verteilen. Pfannkuchen aufeinander setzen und den ganzen Turm mit Ahornsirup beträufeln.
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