Den Spinat in etwas Fett gar dünsten. Salz, Pfeffer und den gepressten Knoblauch dazugeben. Gut abkühlen lassen. Den Joghurt in eine Schüssel geben und mit dem Spinat gut verrühren. Eventuell noch mit etwas Salz abschmecken.

Am besten schmeckt er, wenn er über Nacht im Kühlschrank durchgezogen ist.