Hefe und 10g Zucker in Milch auflösen. 15 Minuten quellen lassen.
Mit 60g Zucker, Butter, Eiern und Mehl verkneten. 30 Minuten ruhen lassen.
Backofen auf 180°C vorheizen.

Rechteckig ausrollen, Nüsse, Creme fráiche Rum und 80g Zucker mischen und auf den Teig streichen.
Teigplatte fest aufrollen.
Die Rolle der Länge nach mit einem scharfen Messer oder einer Schere halbieren.
Hälften mit den Schnittflächen nach oben kordelartig verdrehen.

Backblech mit Backpapier auslegen und den Zopf darauf legen, mit dem Ei-Milch Gemisch einstreichen und ca. 35-40 Minuten backen.

Mit Zuckerguss oder nur mit Staubzucker bestreichen/bestreuen.