Die Nudeln wie gewohnt bissfest kochen.

Die Butter in einer Pfanne erhitzen, den Zucker hinein geben und dann die Zwiebeln. 1-2 Minuten in der Pfanne karamellisieren lassen. Das Sauerkraut etwas zerkleinern, dazu mischen und 2-3 Minuten anbraten. Dann Thunfisch und Thymian hinzufügen und mit Sahne ablöschen. Einige Minuten köcheln lassen.

Zwischenzeitlich Sonnenblumenkerne in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze hellbraun rösten; nicht anbrennen lassen!

Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit der heißen Pasta servieren. Jeden Teller mit 1-2 EL Sonnenblumenkernen garnieren.

Tipp zur Variation: 2 EL Rosinen mit dem Thunfisch unter die Sauce mischen.