Henglein
Rama Cremefine
| Lauwarmer Gnocchi - Salat
Antipasti - Salat mit Rucola und Schafskäse
)
| 1 Bund | Rucola |
| 200 g | Tomate(n), getrocknete in Öl |
| 1 große | Zwiebel(n), rote |
| 80 g | Oliven, schwarze |
| 100 g | Schafskäse |
| 400 g | Gnocchi |
| 2 EL | Pesto, grüner |
| 1 EL | Balsamico, weißer |
| Pfeffer, schwarzer | |
| Olivenöl |
Zubereitung
Die getrockneten Tomaten abtropfen lassen (das Öl dabei auffangen) und die Tomaten in feine Streifen schneiden. Die Zwiebel ebenfalls in feine Streifen und den Schafskäse in Würfel schneiden. Die Oliven vierteln und alle Zutaten in eine Schüssel geben.
Für das Dressing Essig, Pesto und 2 EL vom Tomatenöl miteinander verrühren, pfeffern und zu den Zutaten in der Schüssel geben, alles behutsam vermengen und anschließend im Kühlschrank mindestens 2 Stunden durchziehen lassen.
Vor dem Servieren den geputzten Rucola grob zerkleinern und ebenfalls untermischen.
Zum Schluss etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Gnocchi darin von allen Seiten langsam knusprig braten.
Die heißen Gnocchi zum Salat geben und sofort servieren.
Für das Dressing Essig, Pesto und 2 EL vom Tomatenöl miteinander verrühren, pfeffern und zu den Zutaten in der Schüssel geben, alles behutsam vermengen und anschließend im Kühlschrank mindestens 2 Stunden durchziehen lassen.
Vor dem Servieren den geputzten Rucola grob zerkleinern und ebenfalls untermischen.
Zum Schluss etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Gnocchi darin von allen Seiten langsam knusprig braten.
Die heißen Gnocchi zum Salat geben und sofort servieren.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
kipo32 
sagt:
sagt: 12.03.2010 23:03
nüsschen03 
sagt:
sagt: 05.12.2010 09:14
Hallo,
der Salat ist aber wirklich sehr, sehr lecker und bei den Gästen bestens angekommen!
5 ***** für diesen Schmaus. Bei nächsten Mal denke ich auch an ein Foto.
LG
Nüsschen
der Salat ist aber wirklich sehr, sehr lecker und bei den Gästen bestens angekommen!
5 ***** für diesen Schmaus. Bei nächsten Mal denke ich auch an ein Foto.
LG
Nüsschen
kipo32
sagt:
sagt: 05.12.2010 12:18
nüsschen03
sagt:
sagt: 08.12.2010 10:28
Gern geschehen :-) ,
gestern gab es ihn schon wieder, dieses Mal auf einer großen Platte serviert . Habe auch ein Foto gemacht, stelle es gleich mal ein.
LG
Nüsschen
gestern gab es ihn schon wieder, dieses Mal auf einer großen Platte serviert . Habe auch ein Foto gemacht, stelle es gleich mal ein.
LG
Nüsschen
DarlaLiam 
sagt:
sagt: 11.05.2011 13:57
hallo,
wir waren total begeistert von diesem salat, wir essen ihn direkt nochmal ;)
hab am ende noch parmesan drüber gerieben.
wir waren total begeistert von diesem salat, wir essen ihn direkt nochmal ;)
hab am ende noch parmesan drüber gerieben.
LilliJu
sagt:
sagt: 01.03.2012 12:15
Hallo kipo32,
bin gestern auf dieses absolut fantastische Rezept gestoßen und musste es direkt nachkochen!
Habe es noch ein wenig abgewandelt: Eine Tomate in 16tel geschnitten gab noch etwas mehr Frische. Eine Kugel Mozzarella in Würfel geschnitten, dieser schmilzt dann etwas durch die warmen Gnocchi, die ich in dem restlichen Tomatenöl angebraten habe.
Auch ohne die Änderungen hätte der Salat super super lecker geschmeckt, da bin ich sicher! =)
Vielen vielen Dank dafür, kommt sofort in mein Kochbuch!
LG, LilliJu
bin gestern auf dieses absolut fantastische Rezept gestoßen und musste es direkt nachkochen!
Habe es noch ein wenig abgewandelt: Eine Tomate in 16tel geschnitten gab noch etwas mehr Frische. Eine Kugel Mozzarella in Würfel geschnitten, dieser schmilzt dann etwas durch die warmen Gnocchi, die ich in dem restlichen Tomatenöl angebraten habe.
Auch ohne die Änderungen hätte der Salat super super lecker geschmeckt, da bin ich sicher! =)
Vielen vielen Dank dafür, kommt sofort in mein Kochbuch!
LG, LilliJu
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Salate
- Kochen (7)
- Hauptgang
- NEU Kochen
- Brunch (2)
- Salate
- Hauptgerichte veggie
- Salat
- Salate
- 11. Salate, Rohkost und Mariniertes
Weitere Rezeptsammlungen
habe gestern ihren Salat ausprobiert. Ich musste zwar etwas abwandeln, da ich den Salat vorbereiten musste und keine Möglichkeit hatte die Gnocchi zu braten. Hier die Abwandlung: Nach dem Durchziehen der Marinade Gnocchi kochen und noch heiß in die Marinade geben, restliches aufgefangenes Tomatenöl dazu und gut verrühren da die Gnocchi leicht kleben. Kurz vor dem Anrichten dann den Rucola untermengen. Die Gnocchi haben dann den Geschmack der Marinade angenommen und man kann sich nur noch hineinlegen. Meine Gäste (die wissen was gut ist) waren nur noch begeistert und bis auf einen kleinen Rest (hatte die doppelte Menge) wurde der Salat aufgegessen. Ich habe sehr viel Lob für ihr Rezept geerntet und gebe das gerne weiter.
LG
1997kilian
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten