Henglein
Rama Cremefine
| Ricottaeis
Gelato di Ricotta
| 4 | Ei(er), davon das Eigelb |
| 4 cl | Likör, z.B. Maraschino |
| 100 g | Zucker |
| 250 ml | süße Sahne |
| 500 g | Ricotta |
Zubereitung
Eigelb mit Maraschino und Zucker über dem Wasserbad cremig aufschlagen, anschließend im Eisbad kalt schlagen. Sahne steif schlagen und mit dem Ricotta locker unter die Eigelbcreme ziehen. Die Creme in eine mit Folie ausgelegte Kastenform füllen und mindestens 2-3 Std. gefrieren lassen.
Etwa 30 Min. vor dem Verzehr herausnehmen, etwas antauen lassen und in Scheiben schneiden.
Etwa 30 Min. vor dem Verzehr herausnehmen, etwas antauen lassen und in Scheiben schneiden.
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