Die Kartoffeln, Möhre und Zwiebel schälen und fein reiben. Das Hackfleisch und die Gewürze dazu geben und zu einem Teig verarbeiten. Reichlich Öl in der Pfanne heiß werden lassen.
Nun aus dem Teig flache und längliche Frikadellen formen und im Paniermehl wenden.
In dem Öl ausbacken. Wenn die Kebabs eine leicht bräunliche Farbe haben, sind sie fertig. Auf ein Blatt Küchenrolle legen und abtropfen lassen.

Sie werden zusammen mit Salat, Essig- oder Salzgurken, Mayonnaise und Ketchup in Fladenbrot (Lawasch) eingewickelt serviert.

Tipp:
Die Kartoffeln verlieren durch das Reiben Wasser. Damit der Teig nicht zu flüssig wird, das Wasser abschütten und etwas vom Paniermehl mit einkneten.