Henglein
Rama Cremefine
| Tintenfischsalat
)
| 1 Pkt. | Tintenfische, TK, gesäubert |
| 1 | Zwiebel(n), rote |
| ½ Bund | Petersilie, glatte |
| 5 EL | Öl (gutes Olivenöl) |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Tintenfisch auftauen lassen, dann für ca. 60 Minuten in Salzwasser oder Weißwein leicht köcheln lassen. Nach 60 Minuten einmal probieren, ob er schon weich ist.
Herausnehmen, abkühlen lassen und in Ringe schneiden bzw. die Ärmchen teilen. Die rote Zwiebel in ganz feine Stückchen schneiden, in eine Schüssel geben und mit der ebenso klein geschnittenen Petersilie und dem Olivenöl vermischen, den Tintenfisch dazugeben, salzen, pfeffern, 1-2 Stunden ziehen lassen.
Herausnehmen, abkühlen lassen und in Ringe schneiden bzw. die Ärmchen teilen. Die rote Zwiebel in ganz feine Stückchen schneiden, in eine Schüssel geben und mit der ebenso klein geschnittenen Petersilie und dem Olivenöl vermischen, den Tintenfisch dazugeben, salzen, pfeffern, 1-2 Stunden ziehen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
barcelona2002 
sagt:
sagt: 13.10.2008 09:21
Hallo Angelika, nein, Zitronensaft hab ich bislang nicht dazugetan.
Lg Barcelona
Lg Barcelona
lausemaus79 
sagt:
sagt: 26.01.2009 18:52
wird das nicht total zäh wenn der so lange köcheln soll?
barcelona2002
sagt:
sagt: 27.01.2009 09:44
Hallo Lausemaus,
nein, das macht ihn gerade schön zart.
LG
Barcelona
nein, das macht ihn gerade schön zart.
LG
Barcelona
18.06.2009 20:30
Hilfreicher Kommentar:
Hallo
ein sehr puristischer Pulpo so wie ich ihn liebe,
aller dings lasse ich die Zwiebel weg und gebe dafür Zitrone ins Dressing (Marinade)
gibt dem ganzen etwas frisches....
Was wichtig ist der Pulpo darf nicht kochen nur langsam im Wasser ziehen lassen, es darf auch je nach Gewicht länger als eine Stunde dauern.
lg
ein sehr puristischer Pulpo so wie ich ihn liebe,
aller dings lasse ich die Zwiebel weg und gebe dafür Zitrone ins Dressing (Marinade)
gibt dem ganzen etwas frisches....
Was wichtig ist der Pulpo darf nicht kochen nur langsam im Wasser ziehen lassen, es darf auch je nach Gewicht länger als eine Stunde dauern.
lg
konstantin001 
sagt:
sagt: 03.12.2011 02:40
grathias por el mui simple perro bonito rezept
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kommt da kein zitronensaft oder so was ähnliches dazu?
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