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Mousse au chocolat
sehr einfaches Rezept
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 2 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Schokolade in kleine Stücke brechen und im Wasserbad schmelzen. Inzwischen die Eier aufschlagen und Eigelb vom Eiweiß trennen. Das Eiweiß zu festem Schnee schlagen. Sobald die Schokolade ganz geschmolzen ist, den Topf vom Herd nehmen. Das Eigelb zugeben und sofort sehr kräftig schlagen, damit das Eigelb nicht fest wird. Anschließend den Schnee dazugeben und gut vermischen. Die homogene Mischung in eine Schüssel oder in 8 kleine Schüsseln (nicht zu große Portionen) geben und für 1 Stunde in den Gefrierschrank stellen. Anschließend bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo,
und die Sahne und der Vanillezucker?
Die geschmolzene Schokolade wird mit dem Eigelb trotz heftigem Rühren sehr fest. Muss sie immer verdünnen sonst krieg ich da kein Eischnee "sorgfältig" darunter...
Glg elanda
und die Sahne und der Vanillezucker?
Die geschmolzene Schokolade wird mit dem Eigelb trotz heftigem Rühren sehr fest. Muss sie immer verdünnen sonst krieg ich da kein Eischnee "sorgfältig" darunter...
Glg elanda
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elanda
11.04.2009 08:26 Uhr