Henglein
Rama Cremefine
| BBQ - Soße Nr 2
-smokey-
| 1 | Zwiebel(n), fein gehackt |
| 1 | Knoblauchzehe(n), zerdrückt |
| 1 EL | Öl |
| 150 ml | Ahornsirup |
| 100 ml | Tomatenketchup |
| 3 EL | Tomatenmark |
| 1 TL | Ingwer, gerieben |
| 1 TL | Chilipulver |
| 1 TL | Pfeffer |
| 1 TL | Salz |
| 1 TL | Senfpulver |
| 1 TL | Rauchsalz |
Zubereitung
Zwiebel und Knobi andünsten. Restliche Zutaten dazugeben und 15 Min leicht köcheln lassen. Umrühren nicht vergessen.
In sterilisierte Gläser/Flaschen abfüllen.
Hält sich mehrere Wochen.
In sterilisierte Gläser/Flaschen abfüllen.
Hält sich mehrere Wochen.
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Kommentare anderer Nutzer
09.12.2010 21:01
Hilfreiche Antwort:
ohoh- mit chilli immer vorsichtig sein!
ich hätte keine mengenangabe gemacht und geschrieben chillie nach geschmack- aber das ging nicht. es mußte eine genaue menge angegeben werden, sosnt kam das rezept zurück.....vielleicht hätte ich besser eine prise geschrieben-aber das wäre dann zu wenig, finde ich- also tastet euch vorsichtig ran,bitte!!
ich hätte keine mengenangabe gemacht und geschrieben chillie nach geschmack- aber das ging nicht. es mußte eine genaue menge angegeben werden, sosnt kam das rezept zurück.....vielleicht hätte ich besser eine prise geschrieben-aber das wäre dann zu wenig, finde ich- also tastet euch vorsichtig ran,bitte!!
Lila_Kuh 
sagt:
sagt: 09.12.2010 21:42
Ach Quark, die ist doch gut so, wir essen gerne scharf. :) Ist halt nix für Zartbesaitete, die Soße. :D Und ich hab sie wie gesagt auch sehr lange köcheln lassen und Chillis schärfen ja gerne ordentlich nach, wenn man sie länger erhitzt...
Ansonsten hab ich sie direkt danach noch eingekocht (versuchsweise 10min bei 90°C), bisher sind sie noch verschlossen, scheint also hoffentlich geklappt zu haben. So kann ich, wenn sie gut ankommen sollte, mal welche auf Vorrat machen. :)
LG
Ansonsten hab ich sie direkt danach noch eingekocht (versuchsweise 10min bei 90°C), bisher sind sie noch verschlossen, scheint also hoffentlich geklappt zu haben. So kann ich, wenn sie gut ankommen sollte, mal welche auf Vorrat machen. :)
LG
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die Soße ist echt yum, ein bisschen süß vielleicht, aber schön würzig und hooot. ;D Habe sie etwas lange köcheln lassen, wahrscheinlich ist sie deshalb so doll nachgeschärft... ;))
Liebe Grüße,
Lila_Kuh
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