Henglein
Rama Cremefine
| Wirsingeintopf mit Hack
)
| 1 m.-großer | Wirsing |
| 500 g | Kartoffel(n), fest kochend |
| 500 g | Gehacktes, halb und halb |
| 2 TL | Zucker |
| 1 TL | Paprikapulver, mild |
| 1 TL | Paprikapulver, rosenscharf |
| 2 Prisen | Salz |
| 2 Prisen | Pfeffer, schwarz |
| 2 Liter | Wasser |
| 2 EL | Brühe, gekörnte |
| 2 EL | Olivenöl |
| 1 Pck. | Schinken, gewürfelt |
| n. B. | Crème fraîche |
Zubereitung
Als erstes den Wirsingkopf von seinem Strunk befreien und dann schön klein schneiden - ich lege die klein geschnittenen Blätter immer noch in kaltes Wasser um eventuellen Dreck abzuspülen.
Nun die Kartoffeln ebenfalls schön klein schneiden.
Anschließend das Gehackte mit den Schinkenwürfeln in einem hohen Topf anbraten und dabei würzen. Wenn das Hack die gewünschte Bräune erreicht hat, den Wirsing hinzugeben sowie die Kartoffeln und dann alles mit Wasser aufgießen.
Nun noch die Brühe hinzugeben und alles bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten kochen lassen.
Zum Schluss noch etwas abschmecken, hierzu kann man den Zucker benutzen - wer es aber etwas schärfer mag, nimmt statt dessen eben noch mehr Pfeffer, Curry und Fondor und zuletzt Creme fraiche unterrühren.
Nun die Kartoffeln ebenfalls schön klein schneiden.
Anschließend das Gehackte mit den Schinkenwürfeln in einem hohen Topf anbraten und dabei würzen. Wenn das Hack die gewünschte Bräune erreicht hat, den Wirsing hinzugeben sowie die Kartoffeln und dann alles mit Wasser aufgießen.
Nun noch die Brühe hinzugeben und alles bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten kochen lassen.
Zum Schluss noch etwas abschmecken, hierzu kann man den Zucker benutzen - wer es aber etwas schärfer mag, nimmt statt dessen eben noch mehr Pfeffer, Curry und Fondor und zuletzt Creme fraiche unterrühren.
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Kommentare anderer Nutzer
31.07.2009 18:01
Freut mich Ines wenn es geschmeckt hat. Das Rezept ist ein Gemeinschaftsprojekt meiner Verlobten und mir - natürlich hat auch meine Tochter dabei geholfen :)
Danke für die netten Worte zu meiner Homepage.
Würde mich freuen von Dir zu hören wie Dir das Buch gefallen hat.
Liebe Grüsse aus dem Sauerland
Mario
Danke für die netten Worte zu meiner Homepage.
Würde mich freuen von Dir zu hören wie Dir das Buch gefallen hat.
Liebe Grüsse aus dem Sauerland
Mario
Leonie3007 
sagt:
sagt: 24.11.2009 16:54
Hallo!
habe heute diesen Eintopf gekocht und muss sagen er schmeckt sehr lecker.Er ist schnell gemacht und wird es bestimmt mal wieder bei uns geben.
5***** für dieses leckere Gericht!
Liebe Grüße
Leonie3007
habe heute diesen Eintopf gekocht und muss sagen er schmeckt sehr lecker.Er ist schnell gemacht und wird es bestimmt mal wieder bei uns geben.
5***** für dieses leckere Gericht!
Liebe Grüße
Leonie3007
KingGT 
sagt:
sagt: 18.02.2010 19:30
Hilfreicher Kommentar:
War wirklich lecker! Selbst meine Frau mochte es:-) Ich habe aber noch Kreuzkümmel grieben zugegeben. Erst dann war es für mich wirklich top! Gruß: Ralf
18.02.2010 21:05
Lomika 
sagt:
sagt: 13.04.2010 13:16
Mmmmhhhh gibt von uns nun endlich 5 Sterne :-))), habe den Topf nun schon öfter gemacht (machen müssen *lach*) aber vergessen zu bewerten.
Lieben Dank für das tolle Rezept
LG Lomika
PS: Wir essen gerne noch nen Klecks Schmand dazu :-)
Lieben Dank für das tolle Rezept
LG Lomika
PS: Wir essen gerne noch nen Klecks Schmand dazu :-)
06.12.2010 14:53
Hallo Lomika!!!
Das freut mich... Und wisst ihr was mir beim lesen aufgefallen ist -
ICH HABE DAS WICHTIGSTE VERGESSEN - NÄMLICH:
ZUM SCHLUSS MUSS UNBEDINGT NOCH CREME FRAICHE AN DEN EINTOPF.....
DAS GIBT ERST DEN RICHTIGEN KICK
SORRY ABER FEHLER PASSIEREN SCHON MAL :(
Nur dadurch bekommt er diese Cremigkeit
Gruss von dem Schussel
Mario
Das freut mich... Und wisst ihr was mir beim lesen aufgefallen ist -
ICH HABE DAS WICHTIGSTE VERGESSEN - NÄMLICH:
ZUM SCHLUSS MUSS UNBEDINGT NOCH CREME FRAICHE AN DEN EINTOPF.....
DAS GIBT ERST DEN RICHTIGEN KICK
SORRY ABER FEHLER PASSIEREN SCHON MAL :(
Nur dadurch bekommt er diese Cremigkeit
Gruss von dem Schussel
Mario
07.12.2010 07:45
07.12.2010 11:43
bajadera 
sagt:
sagt: 18.12.2010 23:20
Hallo,
lässt sich der Eintopf auch einfrieren? Ich hab ganz gerne auch mal was in Reserve.
LG bajadera
lässt sich der Eintopf auch einfrieren? Ich hab ganz gerne auch mal was in Reserve.
LG bajadera
18.12.2010 23:59
bajadera
sagt:
sagt: 19.12.2010 14:56
Danke, dann werd ich ihn mal machen und dann ein Feedback geben.
Schönen Sonntag
bajadera
Schönen Sonntag
bajadera
dreamsnail 
sagt:
sagt: 26.01.2011 19:33
Danke für das schöne Rezept, uns hat dieser Eintopf heute sehr gut geschmeckt.
L.G. Dreamsnail
L.G. Dreamsnail
26.01.2011 20:48
derBruni 
sagt:
sagt: 05.11.2011 16:40
Gutes Rezept. Ich habe jedoch wie bei meiner Großmutter noch etwas Kümmel hinzugefügt.
fisch_kopf
sagt:
sagt: 23.01.2012 10:47
Hab heute das rezept gemacht-einfach und lecker.
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hatte grade einen wirsing in der küche und braucht dringend ein gescheites rezept und bin über deines gestolpert. ich kann nur sagen mega lecker. besser gehts gar nicht...volle punktzahl von mir. und ne tolle homepage hast du auch. mich interessiert immer gern mehr von den leuten als nur das rezept. werde mir dein buch noch bestellen und wünsche dir viel glück weiterhin.
lg ines
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