Henglein
Rama Cremefine
| Kartoffelpuffer
Reiberdatschi
)
Zubereitung
Die Kartoffeln schälen und reiben. Eier, Mehl und die Prise Salz dazu geben und alles gut vermischen. Den Teig nicht ausdrücken, sonst geht die Kartoffelstärke verloren.
Etwas Öl in einer Pfanne heiß werden lassen, jeweils einen EL Teig hinein geben und etwas flach drücken (pro Pfanne ca. 4 Puffer). Auf beiden Seiten goldbraun braten, dann die Puffer heraus nehmen und warm stellen. So weiter verfahren, bis der ganze Kartoffelteig verbraucht ist.
Mit Apfelmus servieren.
Etwas Öl in einer Pfanne heiß werden lassen, jeweils einen EL Teig hinein geben und etwas flach drücken (pro Pfanne ca. 4 Puffer). Auf beiden Seiten goldbraun braten, dann die Puffer heraus nehmen und warm stellen. So weiter verfahren, bis der ganze Kartoffelteig verbraucht ist.
Mit Apfelmus servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
plling 
sagt:
sagt: 26.01.2011 17:20
die Hälfte der Kartoffeln fein, die andere Hälfte grob reiben.
das wird noch leckerer ;)
das wird noch leckerer ;)
Pierre1904
sagt:
sagt: 12.08.2011 20:14
wenn die Kartoffeln auseinanderfallen in der Pfanne einfach etwas mehr mehl hinzugeben :)
hasenzähnchen55
sagt:
sagt: 06.11.2011 12:47
das rezep ist prima ich mische dem mehl noch backpulferunter dann werdeb die puffer lockrer knuspriger
Isa_volkorn
sagt:
sagt: 04.03.2012 17:25
Ich habe noch Zwiebel, Knoblauch u. Petersilie dazu gemischt. Hat sehr gut geschmeckt. Danke für das Rezept.
MichaelaVanEngel
sagt:
sagt: 09.05.2012 08:34
Hallo ihr Lieben!
Ich würde gerne heut Abend die Puffer machen...
Jetzt bin ich mir etwas unschlüssig ob ich den Teig ausdrücken soll oder nicht. Leider habe ich zu dem Punkt nichts mehr gelesen.
Lg
Ich würde gerne heut Abend die Puffer machen...
Jetzt bin ich mir etwas unschlüssig ob ich den Teig ausdrücken soll oder nicht. Leider habe ich zu dem Punkt nichts mehr gelesen.
Lg
defa0103
sagt:
sagt: 09.05.2012 14:44
MichaelaVanEngel
sagt:
sagt: 10.05.2012 08:44
Ich hatte sie ein wenig ausgedrückt also nicht ganz so das sie trocken warn, sondern trotzdem noch feucht.
Es war einfach nur GIGANTISCH *-*
Ich hab se schön kross werden lassen, so mag ich se :)
Un dann no mit selbstgemachtem Appelmuuuuuus des totale Highlight :)
Es war einfach nur GIGANTISCH *-*
Ich hab se schön kross werden lassen, so mag ich se :)
Un dann no mit selbstgemachtem Appelmuuuuuus des totale Highlight :)
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Man kann dass ausgedrückte Wasser auch stehen lassen, bis das Kartoffelmehl sich absetzt und dieses wieder dazutun, oder einfach einen Esslöfel Kartoffelmehl aus der Packung nehmen.
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