Die Milch aufkochen lassen. Reis, Zucker, Vanillinzucker, Salz und 4 EL Kokosraspel zufügen. Zugedeckt bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren in ca. 35 Minuten ausquellen lassen.

1 EL Kokosraspel in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, heraus nehmen.

Den Milchreis abkühlen lassen. Die Sahne steif schlagen und unterheben. Mit Kokosraspeln verziert servieren.