Mehl, Backpulver, 60 g Zucker, 100 ml Milch und das Aroma mischen und verrühren. Für 30 Minuten kühlen. Den Mohn mahlen, mit dem Soßenpulver, 250 ml Milch, 50 g Zucker (und evtl. Rosinen) verrühren und die Mischung aufkochen. Abkühlen lassen.

Den Backofen auf 170°C vorheizen. Für die Quarkmasse das Eigelb und 100 g Zucker verrühren. Den Quark, 100 ml Milch und das Puddingpulver unterrühren. Die Eiweiße steif schlagen und unterheben.

Eine gefettete Springform mit dem Teig auslegen, die Mohnmasse darauf verteilen und die Quarkmasse darüber geben. Den Kuchen etwa 80 - 90 Minuten backen.