Aus den Teigzutaten einen glatten Teig kneten und ca. zwei Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

Für die Streusel die Zutaten krümelig kneten und auch kalt stellen.

Den Teig ausrollen und auf ein gefettetes und mit Paniermehl ausgestreutes Backblech legen. Mehrmals mit einer Gabel einstechen. Bei 200°C ca. 6 bis 7 Minuten vorbacken.

In der Zwischenzeit aus Puddingpulver, Milch und Zucker wie üblich einen Pudding kochen und auf den vorgebackenen Boden streichen.
Geschälte Äpfel achteln, entkernen und längs einritzen. Auf den Pudding setzen, mit den Streuseln bestreuen und das Ganze bei 180°C ca. 35 Minuten backen.