Henglein
Rama Cremefine
| Spanische Vanilletorte
)
| 200 g | Marzipan -Rohmasse |
| 150 g | Zucker |
| 1 | Vanilleschote(n) |
| 1 Prise | Salz |
| 7 | Ei(er) |
| 150 g | Mehl |
| 100 g | Kuvertüre, halbbitter, gehackt |
| Für die Glasur: | |
| 200 g | Kuvertüre, halbbitter |
Zubereitung
Marzipan zerkleinern, mit 75 g Zucker, dem Mark der Vanilleschote, Salz, 1 Ei und 6 Eigelb verrühren. 6 Eiweiß mit 75 g Zucker steif schlagen, unter die Marzipanmasse heben. Nach und nach Mehl und gehackte Kuvertüre (oder Schokolade) unterziehen. In eine Rosettenform füllen und bei 190° C (Heißluft 170° C) ca. 45 bis 60 Min. backen. Auskühlen lassen.
Kuvertüre auflösen und den Kuchen damit überziehen.
Kuvertüre auflösen und den Kuchen damit überziehen.
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Kommentare anderer Nutzer
15.08.2007 17:19
Diese Torte habe ich schon sehr oft gemacht. Der ist wirklich lecker. Läßt sich auch prima einen Tag vorher zubereiten.
CBR-Lutzi 
sagt:
sagt: 16.09.2008 10:43
Hilfreicher Kommentar:
Die neue Lieblingstorte meines Sohnes. Aber auch alle anderen Testesser waren begeistert! Hab sie gleich 2x hintereinander gemacht, weil sie so schnell weg war. Mir gefällt besonders gut, dass kein Fett in den Teig kommt. Marzipan und Schokolade sind ja auch recht gehaltvoll, aber seeehr lecker.
Ein paar Tipps zur Zubereitung:
Das Marzipan lässt sich ganz gut auf einer groben Küchenreibe zerkleinern, wenn es vorher einige Zeit im Kühlschrank gelegen hat.
Beim Eiweiß sollte man viel Geduld beim Schlagen haben. Ich gucke wirklich immer auf die Uhr und halte 8 Minuten durch. Der Teig bleibt dann schön locker, trotz den "schweren" Zutaten die untergemischt werden.
Den fertigen Kuchen nicht gleich aus dem Ofen nehmen, er erschreckt sich sonst. Lieber erst die Ofentür ein Stückchen öffnen und den Ofen abkühlen lassen.
Vielen Dank für das Rezept, kann ich jedem nur empfehlen!!
LG, Lutzi
Ein paar Tipps zur Zubereitung:
Das Marzipan lässt sich ganz gut auf einer groben Küchenreibe zerkleinern, wenn es vorher einige Zeit im Kühlschrank gelegen hat.
Beim Eiweiß sollte man viel Geduld beim Schlagen haben. Ich gucke wirklich immer auf die Uhr und halte 8 Minuten durch. Der Teig bleibt dann schön locker, trotz den "schweren" Zutaten die untergemischt werden.
Den fertigen Kuchen nicht gleich aus dem Ofen nehmen, er erschreckt sich sonst. Lieber erst die Ofentür ein Stückchen öffnen und den Ofen abkühlen lassen.
Vielen Dank für das Rezept, kann ich jedem nur empfehlen!!
LG, Lutzi
Kerstin02 
sagt:
sagt: 07.10.2008 12:32
Hallo,
kann man die Vanilleschote durch 1 Pck. Vanillezucker ersetzen? Kenn mich nicht aus damit. Vielen Dank.
LG Kerstin
kann man die Vanilleschote durch 1 Pck. Vanillezucker ersetzen? Kenn mich nicht aus damit. Vielen Dank.
LG Kerstin
Henrietta
sagt:
sagt: 07.10.2008 13:45
alisah 
sagt:
sagt: 17.11.2009 20:09
Hallo,
kann mir jemand sagen welche Temperatur und Zeit der Kuchen in einem normalen Ober- und Unterhitze Backofen braucht???
Danke
kann mir jemand sagen welche Temperatur und Zeit der Kuchen in einem normalen Ober- und Unterhitze Backofen braucht???
Danke
Henrietta
sagt:
sagt: 18.11.2009 13:05
Yanahashi23 
sagt:
sagt: 04.12.2009 10:20
hallo ich wollte mal fragen wielange im Voraus man den kuchen machen kann?? wird er schnell trocken, hab gehörte da man ihn auch mit Marmelade füllen kann??? Würde mich sehr über eine schnelle Antwort freuen danke
Henrietta
sagt:
sagt: 04.12.2009 10:50
Hallo Yanahashi23,
den Kuchen kannst Du schon 2-3 Tage im voraus backen. Dann ist er auch besser durchgezogen und schmeckt mehr nach Vanille. Mit Marmelade habe ich ihn noch nie gefüllt, er ist auch so schon ziemlich süß (ist aber Geschmackssache). Wenn, würde ich evtl. eine dunkle Marmelade nehmen, also nicht unbedingt Himbeere. Schwarze Johannisbeere oder Brombeer könnte ich mir schon vorstellen.
Einfach mal probieren. Viel Erfolg.
LG
Henrietta
den Kuchen kannst Du schon 2-3 Tage im voraus backen. Dann ist er auch besser durchgezogen und schmeckt mehr nach Vanille. Mit Marmelade habe ich ihn noch nie gefüllt, er ist auch so schon ziemlich süß (ist aber Geschmackssache). Wenn, würde ich evtl. eine dunkle Marmelade nehmen, also nicht unbedingt Himbeere. Schwarze Johannisbeere oder Brombeer könnte ich mir schon vorstellen.
Einfach mal probieren. Viel Erfolg.
LG
Henrietta
Zuckerschock 
sagt:
sagt: 10.07.2011 21:10
Hallo
vielleicht liegt ea ja an meinem ofen, aber dieser kuchen wurde staubtrocken. habe mich ans rezept gehalten und denke, es ist die butter, die fehlt. ein versuch war es wert. sry anna
vielleicht liegt ea ja an meinem ofen, aber dieser kuchen wurde staubtrocken. habe mich ans rezept gehalten und denke, es ist die butter, die fehlt. ein versuch war es wert. sry anna
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das ist ein ganz ganz tolles Kuchenrezept. Meine Kinder und deren Freunde stürzten sich über den Kuchen her. so dass für mich grad noch ein Ministück zum Probieren übrig blieb.
Liebe Grüße
Elke
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