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Spanische Vanilletorte
Zutaten
| 200 g | Marzipan -Rohmasse |
| 150 g | Zucker |
| 1 | Vanilleschote(n) |
| 1 Prise | Salz |
| 7 | Ei(er) |
| 150 g | Mehl |
| 100 g | Kuvertüre, halbbitter, gehackt |
| Für die Glasur: | |
| 200 g | Kuvertüre, halbbitter |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Marzipan zerkleinern, mit 75 g Zucker, dem Mark der Vanilleschote, Salz, 1 Ei und 6 Eigelb verrühren. 6 Eiweiß mit 75 g Zucker steif schlagen, unter die Marzipanmasse heben. Nach und nach Mehl und gehackte Kuvertüre (oder Schokolade) unterziehen. In eine Rosettenform füllen und bei 190° C (Heißluft 170° C) ca. 45 bis 60 Min. backen. Auskühlen lassen.
Kuvertüre auflösen und den Kuchen damit überziehen.
Kuvertüre auflösen und den Kuchen damit überziehen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo Henrietta,
das ist ein ganz ganz tolles Kuchenrezept. Meine Kinder und deren Freunde stürzten sich über den Kuchen her. so dass für mich grad noch ein Ministück zum Probieren übrig blieb.
Liebe Grüße
Elke
das ist ein ganz ganz tolles Kuchenrezept. Meine Kinder und deren Freunde stürzten sich über den Kuchen her. so dass für mich grad noch ein Ministück zum Probieren übrig blieb.
Liebe Grüße
Elke
Diese Torte habe ich schon sehr oft gemacht. Der ist wirklich lecker. Läßt sich auch prima einen Tag vorher zubereiten.
Hilfreicher Kommentar:
Die neue Lieblingstorte meines Sohnes. Aber auch alle anderen Testesser waren begeistert! Hab sie gleich 2x hintereinander gemacht, weil sie so schnell weg war. Mir gefällt besonders gut, dass kein Fett in den Teig kommt. Marzipan und Schokolade sind ja auch recht gehaltvoll, aber seeehr lecker.Ein paar Tipps zur Zubereitung:
Das Marzipan lässt sich ganz gut auf einer groben Küchenreibe zerkleinern, wenn es vorher einige Zeit im Kühlschrank gelegen hat.
Beim Eiweiß sollte man viel Geduld beim Schlagen haben. Ich gucke wirklich immer auf die Uhr und halte 8 Minuten durch. Der Teig bleibt dann schön locker, trotz den "schweren" Zutaten die untergemischt werden.
Den fertigen Kuchen nicht gleich aus dem Ofen nehmen, er erschreckt sich sonst. Lieber erst die Ofentür ein Stückchen öffnen und den Ofen abkühlen lassen.
Vielen Dank für das Rezept, kann ich jedem nur empfehlen!!
LG, Lutzi
Hallo,
kann man die Vanilleschote durch 1 Pck. Vanillezucker ersetzen? Kenn mich nicht aus damit. Vielen Dank.
LG Kerstin
kann man die Vanilleschote durch 1 Pck. Vanillezucker ersetzen? Kenn mich nicht aus damit. Vielen Dank.
LG Kerstin
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Kerstin,sicher kannst Du die Vanilleschote auch durch Vanillezucker ersetzen. Ich würde den echten Bourbon-Vanillezucker nehmen und auch eher 2 Päckchen davon.
LG
Henrietta
Hallo,
kann mir jemand sagen welche Temperatur und Zeit der Kuchen in einem normalen Ober- und Unterhitze Backofen braucht???
Danke
kann mir jemand sagen welche Temperatur und Zeit der Kuchen in einem normalen Ober- und Unterhitze Backofen braucht???
Danke
Hallo alisah,
190° C ca. 45-60 Min., kommt auf den Ofen an. Also erst mal nach 45 Min. nachsehen und entweder herausnehmen oder evtl. noch etwas länger im Ofen lassen, je nachdem wie dunkel Du den Kuchen haben möchtest.
LG
Henrietta
190° C ca. 45-60 Min., kommt auf den Ofen an. Also erst mal nach 45 Min. nachsehen und entweder herausnehmen oder evtl. noch etwas länger im Ofen lassen, je nachdem wie dunkel Du den Kuchen haben möchtest.
LG
Henrietta
hallo ich wollte mal fragen wielange im Voraus man den kuchen machen kann?? wird er schnell trocken, hab gehörte da man ihn auch mit Marmelade füllen kann??? Würde mich sehr über eine schnelle Antwort freuen danke
Hallo Yanahashi23,
den Kuchen kannst Du schon 2-3 Tage im voraus backen. Dann ist er auch besser durchgezogen und schmeckt mehr nach Vanille. Mit Marmelade habe ich ihn noch nie gefüllt, er ist auch so schon ziemlich süß (ist aber Geschmackssache). Wenn, würde ich evtl. eine dunkle Marmelade nehmen, also nicht unbedingt Himbeere. Schwarze Johannisbeere oder Brombeer könnte ich mir schon vorstellen.
Einfach mal probieren. Viel Erfolg.
LG
Henrietta
den Kuchen kannst Du schon 2-3 Tage im voraus backen. Dann ist er auch besser durchgezogen und schmeckt mehr nach Vanille. Mit Marmelade habe ich ihn noch nie gefüllt, er ist auch so schon ziemlich süß (ist aber Geschmackssache). Wenn, würde ich evtl. eine dunkle Marmelade nehmen, also nicht unbedingt Himbeere. Schwarze Johannisbeere oder Brombeer könnte ich mir schon vorstellen.
Einfach mal probieren. Viel Erfolg.
LG
Henrietta
Hallo
vielleicht liegt ea ja an meinem ofen, aber dieser kuchen wurde staubtrocken. habe mich ans rezept gehalten und denke, es ist die butter, die fehlt. ein versuch war es wert. sry anna
vielleicht liegt ea ja an meinem ofen, aber dieser kuchen wurde staubtrocken. habe mich ans rezept gehalten und denke, es ist die butter, die fehlt. ein versuch war es wert. sry anna
Da mein Sohn ein großer Vanillefan ist, haben wir uns für diese Geburtstagstorte auf der "Erwachsenenparty" entschieden. Optisch war sie auch wirklich top.
Geschmacklich leider ein Flop. Muss mich den Vorrednern anschließen und sagen, dass sie sehr trocken ist. Sie schmeckt weder nach Marzipan noch nach Vanille und wird daher umgehend aus meiner Rezeptsammlung gelöscht. Wir mögen lieber saftigen Kuchen.
Geschmacklich leider ein Flop. Muss mich den Vorrednern anschließen und sagen, dass sie sehr trocken ist. Sie schmeckt weder nach Marzipan noch nach Vanille und wird daher umgehend aus meiner Rezeptsammlung gelöscht. Wir mögen lieber saftigen Kuchen.
Habe das Rezept als - KUCHEN IM GLAS - gebacken und das ganz gut
funktioniert, nur der Kuchen ist einfach zu trocken.
Der Geschmack war gut, nur beim nächsten Mal werd ich Milch o.ä. dazugeben,
damit der Kuchen saftiger wird.
Ich hab das Marzipan vorher kurz in der Mikrowelle erwärmt, damit sich das besser verrühren lässt.
funktioniert, nur der Kuchen ist einfach zu trocken.
Der Geschmack war gut, nur beim nächsten Mal werd ich Milch o.ä. dazugeben,
damit der Kuchen saftiger wird.
Ich hab das Marzipan vorher kurz in der Mikrowelle erwärmt, damit sich das besser verrühren lässt.
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Bonine
08.01.2004 20:05 Uhr