Den Boden der Auflaufform mit reichlich Öl begießen. Die Hälfte der Thymianzweige darauf verteilen. Die Hälfte der Chiliflocken und des Knoblauchs darüber streuen. Die Hähnchenbrüste darauf legen. Mit den restlichen Chiliflocken und Knoblauch bestreuen. Die restlichen Thymianzweige auf dem Fleisch verteilen, leicht andrücken und mit Öl reichlich beträufeln. Mit Folie abgedeckt im Kühlschrank mind. 2-4 Stunden marinieren lassen.

Dann vorsichtig die Brüste umdrehen und weitere 2-4 Std. kalt stehen lassen.

Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Die Hähnchenbrüste salzen bevor man die Auflaufform mit Inhalt in den Backofen schiebt. Etwa 20 Min. garen.

Das Fleisch ist sehr saftig und aromatisch.