Henglein
Rama Cremefine
| Gebackener Ricotta mit Lorbeerblättern
)
| 4 | Tomate(n), getrocknete |
| 500 g | Ricotta, abgetropft |
| 3 große | Ei(er) |
| 2 EL | Kapern, gehackte |
| 12 | Oliven, schwarze, gehackt |
| etwas | Butter |
| 18 | Lorbeerblätter, frische |
| Salz und Pfeffer | |
| Rucola und Olivenöl zum Servieren |
Zubereitung
Die getrockneten Tomaten 10 Minuten in warmem Wasser einweichen, trocken tupfen und in feine Streifen schneiden.
Den Ricotta durch ein Sieb in eine Schüssel streichen. Die Eier verschlagen, getrocknete Tomaten, Oliven und Kapern unterrühren. Gut würzen.
6 Souffléformen (mit je 125 ml Inhalt) gut ausbuttern. Auf den Boden jeder Form ein Lorbeerblatt legen und je zwei an die gebutterten Seiten kleben. Die Form etwas stehen lassen, damit die Butter fester wird und die Blätter gut haften bleiben. Die Ricottamasse löffelweise einfüllen und glatt streichen. Die Formen auf ein Backblech setzen.
Die Törtchen im vorgeheizten Ofen bei 190°C 20 Minuten backen. Herausnehmen und etwas abkühlen lassen.
Auf Teller stürzen, mit Olivenöl beträufeln und Rucola garnieren. Lauwarm servieren. (Die Lorbeerblätter sollte man allerdings nicht essen.)
Den Ricotta durch ein Sieb in eine Schüssel streichen. Die Eier verschlagen, getrocknete Tomaten, Oliven und Kapern unterrühren. Gut würzen.
6 Souffléformen (mit je 125 ml Inhalt) gut ausbuttern. Auf den Boden jeder Form ein Lorbeerblatt legen und je zwei an die gebutterten Seiten kleben. Die Form etwas stehen lassen, damit die Butter fester wird und die Blätter gut haften bleiben. Die Ricottamasse löffelweise einfüllen und glatt streichen. Die Formen auf ein Backblech setzen.
Die Törtchen im vorgeheizten Ofen bei 190°C 20 Minuten backen. Herausnehmen und etwas abkühlen lassen.
Auf Teller stürzen, mit Olivenöl beträufeln und Rucola garnieren. Lauwarm servieren. (Die Lorbeerblätter sollte man allerdings nicht essen.)
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Kommentare anderer Nutzer
11.11.2010 08:30
Hallo Lunetta,
danke für Deinen Kommentar. Ich freu mich, dass das Rezept so gut bei Dir angekommen ist. Wir sind auch immer wieder begeistert.
Aber bei den vielen Rezepten im CK gibt es bestimmt einige, die man zu probieren übersieht, obwohl es sich unbedingt lohnen würde.
Liebe Grüße
Hanka
danke für Deinen Kommentar. Ich freu mich, dass das Rezept so gut bei Dir angekommen ist. Wir sind auch immer wieder begeistert.
Aber bei den vielen Rezepten im CK gibt es bestimmt einige, die man zu probieren übersieht, obwohl es sich unbedingt lohnen würde.
Liebe Grüße
Hanka
07.03.2011 20:54
Hallo Hanka,
habe den Ricotta auch ausprobiert. War sehr lecker. Muss ihn aber noch würziger machen. Bißchen milde, habe nachgewürzt. Könnte mir auch eine Mischung aus Schafskäse/Ricotta vorstellen. Dann mal mit Thymian, Knobi. Tolle Idee. Werde ich sicher noch mal machen.
Danke für das Rezept.
Katinka
habe den Ricotta auch ausprobiert. War sehr lecker. Muss ihn aber noch würziger machen. Bißchen milde, habe nachgewürzt. Könnte mir auch eine Mischung aus Schafskäse/Ricotta vorstellen. Dann mal mit Thymian, Knobi. Tolle Idee. Werde ich sicher noch mal machen.
Danke für das Rezept.
Katinka
bahnhof1 
sagt:
sagt: 22.12.2011 18:46
Hallo,
ein tolles Rezept. Habe es schon 3x zum Sektfrühstück
gemacht. Allerdings gebe ich noch Pinienkerne (geröstete)
hinzu.
danke und Gruß
bahnhof1
ein tolles Rezept. Habe es schon 3x zum Sektfrühstück
gemacht. Allerdings gebe ich noch Pinienkerne (geröstete)
hinzu.
danke und Gruß
bahnhof1
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Ich verstehe nicht, weshalb das noch niemand ausprobiert hat! Ein wirklich tolles Rezept - obwohl ich gestehen muss, dass ich grüne statt schwarze Oliven verwendet habe.
Herzlichen Dank für das tolle Rezept (Foto wird hochgeladen)!
LG Lunetta
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