Die Möhren und den Knollensellerie schälen und auf einer Reibe in Streifen raspeln. Das Gemüse in einen Topf mit Wasser geben, 1 - 2 TL gekörnte Brühe und die gehackten Nüsse dazugeben. Das Gemüse solange kochen, bis es gar ist (ca. 15 min.).

Danach die Brühe abgießen und das Gemüse noch solange dämpfen, bis keine Flüssigkeit mehr im Topf ist. Dabei ständig rühren, damit nichts anbrennt. Bei uns gab es diese Beilage immer zu Weihnachten zum Putenbraten.