Henglein
Rama Cremefine
| Flammende Herzen für die Gebäckpresse
verfeinert mit Eierlikör
)
| 250 g | Butter |
| 150 g | Puderzucker |
| 2 | Eigelb |
| 40 ml | Eierlikör |
| 300 g | Mehl |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 100 g | Schokolade, (Vollmilchschokolade) |
| 50 g | Sahne |
| 50 g | Nutella oder Nougat |
| 100 g | Kuchenglasur oder Schokolade |
Zubereitung
Die weiche Butter mit Zucker, Vanillezucker und Eigelb schaumig rühren. Mehl und Eierlikör abwechselnd dazu geben und kurz aufschlagen. Den Teig in die Gebäckpresse füllen und Herzen oder andere Motive auf ein leicht gebuttertes Backblech pressen. Im vorgeheizten Backofen bei 160°C in ungefähr 10 Minuten goldgelb backen.
Die Sahne aufkochen lassen. Die Vollmilchschokolade im Wasserbad schmelzen und die Sahne dazu geben. Sobald die Schokomasse abgekühlt ist, Nutella oder Nougat dazu geben und alles cremig rühren. Mit dieser Creme die abgekühlten Plätzchen sparsam füllen.
Kuchenglasur im Wasserbad schmelzen. Die Flammenden Herzen zur Hälfte eintauchen und auf Backpapier trocknen lassen.
Tipp: Man kann den Teig auch ohne Eigelb zubereiten. Dafür aber die doppelte Menge Eierlikör dazu geben.
Die Sahne aufkochen lassen. Die Vollmilchschokolade im Wasserbad schmelzen und die Sahne dazu geben. Sobald die Schokomasse abgekühlt ist, Nutella oder Nougat dazu geben und alles cremig rühren. Mit dieser Creme die abgekühlten Plätzchen sparsam füllen.
Kuchenglasur im Wasserbad schmelzen. Die Flammenden Herzen zur Hälfte eintauchen und auf Backpapier trocknen lassen.
Tipp: Man kann den Teig auch ohne Eigelb zubereiten. Dafür aber die doppelte Menge Eierlikör dazu geben.
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Kommentare anderer Nutzer
20.03.2010 15:18
Hallo,
ich habe deine Flammenden Herzen probiert und sie sind ganz besonders lecker gewesen. Mir hat der Teig sehr gefallen, sowohl zum Verarbeiten, als auch vom Geschmack her. Etwas sehr feines und die Füllung passt wunderbar dazu.
Da nun Ostern vor der Tür steht, habe ich sie in Eiform in einem Spritzbeutel, mit großer Tülle auf das Blech gespritzt. Was auch bestens geklappt hat und sie haben auch sehr nett ausgesehen.
Ein sehr schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde. Ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
ich habe deine Flammenden Herzen probiert und sie sind ganz besonders lecker gewesen. Mir hat der Teig sehr gefallen, sowohl zum Verarbeiten, als auch vom Geschmack her. Etwas sehr feines und die Füllung passt wunderbar dazu.
Da nun Ostern vor der Tür steht, habe ich sie in Eiform in einem Spritzbeutel, mit großer Tülle auf das Blech gespritzt. Was auch bestens geklappt hat und sie haben auch sehr nett ausgesehen.
Ein sehr schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde. Ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
sandybeach 
sagt:
sagt: 20.03.2010 15:35
Rest 
sagt:
sagt: 09.05.2010 17:54
Hallo sandybeach
die Flammende Herzen sind bei uns zur Zeit der Renner, backe diese mindestens einmal in der Woche, klasse Rezept!!!!
Habe die Flammende Herzen mit dem Spritzbeutel gemacht, doch beim nächsten mal versuche ich dies mit der Gepäckspritze
Danke für das Rezept
Grüße Rest
die Flammende Herzen sind bei uns zur Zeit der Renner, backe diese mindestens einmal in der Woche, klasse Rezept!!!!
Habe die Flammende Herzen mit dem Spritzbeutel gemacht, doch beim nächsten mal versuche ich dies mit der Gepäckspritze
Danke für das Rezept
Grüße Rest
sandybeach
sagt:
sagt: 09.05.2010 22:39
25.08.2010 00:22
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Bei mir war der Teig so weich, da wäre alles zerlaufen, so hab ich noch 100g Mehl dazugegeben, dann war er für mich irklich perfekt, kann auch sein, das meine Eigelb zu groß waren, sind von eigenen Hühnern, oder ich hab mich beim Eierlikör leicht vermessen, aber sie sind trotzdem superlecker geworden, sie sind schnell gemacht und auch schnell wieder gegessen, ich bekam 66 Stücke, gefüllt hab ich aber mir Johannisbeergelee und dafür außen etwas in Schokoguss getaucht, kann man echt empfehlen, ist was ganz feines und hält sich auch etwas in einer dicht schließenden Dose, sofern sie nicht entdeckt wird.
Tschüß Rosalilla
Bei mir war der Teig so weich, da wäre alles zerlaufen, so hab ich noch 100g Mehl dazugegeben, dann war er für mich irklich perfekt, kann auch sein, das meine Eigelb zu groß waren, sind von eigenen Hühnern, oder ich hab mich beim Eierlikör leicht vermessen, aber sie sind trotzdem superlecker geworden, sie sind schnell gemacht und auch schnell wieder gegessen, ich bekam 66 Stücke, gefüllt hab ich aber mir Johannisbeergelee und dafür außen etwas in Schokoguss getaucht, kann man echt empfehlen, ist was ganz feines und hält sich auch etwas in einer dicht schließenden Dose, sofern sie nicht entdeckt wird.
Tschüß Rosalilla
16.12.2010 18:45
Hallöchen,
ich habe den Teig nur mit Eierlikör gemacht. Die Plätzchen sollten wie Tannenbäume aussehen, waren nach dem Backen allerdings leicht verlaufen und sehen nun wie Blätter aus, auch sehr hübsch. Ich versuche den Teig auf jeden Fall noch einmal mit dem Eigelb, weil die Plätzchen eine wunderbar mürbe Konsistenz haben und im Munde zergehen. Meine Kollegen, die nicht wußten, dass ich ihnen Tannenbäume backen wollten, waren des Lobes voll. Ein wirklich schönes Rezept!!!
GLG Balouis
ich habe den Teig nur mit Eierlikör gemacht. Die Plätzchen sollten wie Tannenbäume aussehen, waren nach dem Backen allerdings leicht verlaufen und sehen nun wie Blätter aus, auch sehr hübsch. Ich versuche den Teig auf jeden Fall noch einmal mit dem Eigelb, weil die Plätzchen eine wunderbar mürbe Konsistenz haben und im Munde zergehen. Meine Kollegen, die nicht wußten, dass ich ihnen Tannenbäume backen wollten, waren des Lobes voll. Ein wirklich schönes Rezept!!!
GLG Balouis
16.12.2010 18:45
Hallöchen,
ich habe den Teig nur mit Eierlikör gemacht. Die Plätzchen sollten wie Tannenbäume aussehen, waren nach dem Backen allerdings leicht verlaufen und sehen nun wie Blätter aus, auch sehr hübsch. Ich versuche den Teig auf jeden Fall noch einmal mit dem Eigelb, weil die Plätzchen eine wunderbar mürbe Konsistenz haben und im Munde zergehen. Meine Kollegen, die nicht wußten, dass ich ihnen Tannenbäume backen wollte, waren des Lobes voll. Ein wirklich schönes Rezept!!!
GLG Balouis
ich habe den Teig nur mit Eierlikör gemacht. Die Plätzchen sollten wie Tannenbäume aussehen, waren nach dem Backen allerdings leicht verlaufen und sehen nun wie Blätter aus, auch sehr hübsch. Ich versuche den Teig auf jeden Fall noch einmal mit dem Eigelb, weil die Plätzchen eine wunderbar mürbe Konsistenz haben und im Munde zergehen. Meine Kollegen, die nicht wußten, dass ich ihnen Tannenbäume backen wollte, waren des Lobes voll. Ein wirklich schönes Rezept!!!
GLG Balouis
09.08.2011 19:43
Hallo,
dies war meine Premiere, ich hatte noch nie Flammende Herzen gemacht. Da ich mit der Spritztüte auf Kriegsfuß stehe, kam mir dieses Rezept gerade recht.
Der Teig war sehr gut zu verarbeiten, allerdings war es am Freitag viel zu warm, so kam er nicht sauber aus der Gebäckpresse.
Mit der Form meiner Herzen bin ich also nicht so ganz zufrieden, was aber nichts mit dem Teig an sich zu tun hat. Man muß das ja nicht gerade bei größter Sommerhitze machen. ;-)
Geschmacklich überzeugen uns die Herzen allerdings voll und ganz.
Garantiert werden sie noch sehr oft in unserer Keksdose landen.
Dankeschön für das feine Rezept.
Liebe Grüße
Marsipa
dies war meine Premiere, ich hatte noch nie Flammende Herzen gemacht. Da ich mit der Spritztüte auf Kriegsfuß stehe, kam mir dieses Rezept gerade recht.
Der Teig war sehr gut zu verarbeiten, allerdings war es am Freitag viel zu warm, so kam er nicht sauber aus der Gebäckpresse.
Mit der Form meiner Herzen bin ich also nicht so ganz zufrieden, was aber nichts mit dem Teig an sich zu tun hat. Man muß das ja nicht gerade bei größter Sommerhitze machen. ;-)
Geschmacklich überzeugen uns die Herzen allerdings voll und ganz.
Garantiert werden sie noch sehr oft in unserer Keksdose landen.
Dankeschön für das feine Rezept.
Liebe Grüße
Marsipa
carina_st 
sagt:
sagt: 06.12.2011 23:08
Weiß jemand, wo ich eine Gebäckpresse finde, die auch eine Motivscheibe für Herzen hat? Sowas habe ich bis jetzt noch nicht gefunden.
Aber notfalls schmecken sie bestimmt auch in einer anderen Form gut :)
Aber notfalls schmecken sie bestimmt auch in einer anderen Form gut :)
MirrorEgg 
sagt:
sagt: 17.01.2012 16:02
Ich wurde "gezwungen" die Plätzchen nochzwei weitere Male zu backen! Super zart und köstlich - herzlichen Dank für das Rezept
Allerdings habe ich den Spritzbeutel verwendet - klappt einwandfrei!
Allerdings habe ich den Spritzbeutel verwendet - klappt einwandfrei!
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für die Gebäckpresse fand ich den Teig nicht wirklich gut geeignet. Frisch war er zu weich und aus dem Kühlschrank zu hart.
Aber lecker sind die Plätzchen trotzdem, ich habe einfach eine Rolle geformt und in Scheiben geschnitten. Den Eierlikör hatte ich durch Dooleys ersetzt.
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