Henglein
Rama Cremefine
| Kartoffelecken
)
| 5 | Kartoffel(n) |
| 10 EL | Öl |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Paprikapulver, edelsüß | |
| Paprikapulver, rosenscharf | |
| evtl. | Chilipulver, aus der Mühle |
Zubereitung
Die Kartoffeln schälen und in nicht allzu große Spalten schneiden. Das Öl in eine große Schüssel geben und richtig kräftig mit den Gewürzen abschmecken, vor allem Salz und Paprika. Die rohen Kartoffelspalten dazugeben, ordentlich vermengen, so dass die Kartoffeln rundherum mariniert sind.
Jetzt die Spalten auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausbreiten und darauf achten, dass möglichst wenig zusätzliche Marinade mit darauf landet, sonst wird es zu fettig.
Bei 180°C im vorgeheizten Backofen 30 - 45 min backen, je nach Größe der Spalten. Danach vom Backblech nehmen und auf Küchenkrepp verteilen, damit das überschüssige Fett aufgesaugt wird und anschließend servieren.
Ist eine super Beilage zu Steak anstelle des ewigen Kartoffel- oder Nudelsalates. Ich empfehle dazu noch Kräuterbutter.
Jetzt die Spalten auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausbreiten und darauf achten, dass möglichst wenig zusätzliche Marinade mit darauf landet, sonst wird es zu fettig.
Bei 180°C im vorgeheizten Backofen 30 - 45 min backen, je nach Größe der Spalten. Danach vom Backblech nehmen und auf Küchenkrepp verteilen, damit das überschüssige Fett aufgesaugt wird und anschließend servieren.
Ist eine super Beilage zu Steak anstelle des ewigen Kartoffel- oder Nudelsalates. Ich empfehle dazu noch Kräuterbutter.
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Kommentare anderer Nutzer
Vinrouge1306 
sagt:
sagt: 12.11.2011 16:06
Das Rezept haben wir letzten Samstag zusammen mit der Rosmarin-Balsamico-Lende getestet.
Es war einfach nur super genial.
Da gab es keine Reste!
Gibt es heute Abend wieder, zusammen mit dem toskanischen Filettopf...
Von mir aus volle Punktzahl!!!
Es war einfach nur super genial.
Da gab es keine Reste!
Gibt es heute Abend wieder, zusammen mit dem toskanischen Filettopf...
Von mir aus volle Punktzahl!!!
Kochtiger24 
sagt:
sagt: 21.12.2011 17:54
180 Grad bei Ober- und Unterhitze oder Umluft?
Ich werds heute gleich mal ausprobieren zum Wiener Schnitzel. Klingt super.
Ich werds heute gleich mal ausprobieren zum Wiener Schnitzel. Klingt super.
huehnerstall_hza 
sagt:
sagt: 22.12.2011 16:02
Kochtiger24
sagt:
sagt: 22.12.2011 20:35
Also lecker waren sie schon. Aber leider ziemlich matschig. War der Ofen nicht heiß genug? Ich hab extra die Kartoffeln mit den Händen aus der Schüssel genommen und kurz abtropfen lassen, bevor ich sie aufs Blech gelegt habe, damit es nicht zu fettig wird.
huehnerstall_hza
sagt:
sagt: 24.12.2011 14:27
Das muss man einfach mal testen. Bei mir wird es auch nicht immer gleich. Ich denke es liegt manchmal auch einfach an den Kartoffeln.
Probiers mal bei Umluft 180 Grad, nach 20-25 min einstechen, um zu schauen wie weit sie sind und dann vielleicht 5-10 min vor Garende bei 200 Grad eine Schiene höher legen und grillen, damit es knuspriger wird.
Ich hoffe ich konnte dir weiterhelfen.
Probiers mal bei Umluft 180 Grad, nach 20-25 min einstechen, um zu schauen wie weit sie sind und dann vielleicht 5-10 min vor Garende bei 200 Grad eine Schiene höher legen und grillen, damit es knuspriger wird.
Ich hoffe ich konnte dir weiterhelfen.
Funny_Bailey
sagt:
sagt: 07.01.2012 15:14
Hallo!
Ich habe deine Kartoffeln heute zu Rosmarin-Hähnchen mit Champignons gemacht und alle waren begeistert! Sehr lecker, vielen Dank für das tolle Rezept!
Matschig waren meine Kartoffeln überhaupt nicht, ich muss dazu sagen, dass ich aber auch nur eine geringe Menge benutzt habe. Nur soviel, dass die restlichen Marinade-Zutaten gut dran kleben blieben.
LG von der Insel Usedom!
Funny
Ich habe deine Kartoffeln heute zu Rosmarin-Hähnchen mit Champignons gemacht und alle waren begeistert! Sehr lecker, vielen Dank für das tolle Rezept!
Matschig waren meine Kartoffeln überhaupt nicht, ich muss dazu sagen, dass ich aber auch nur eine geringe Menge benutzt habe. Nur soviel, dass die restlichen Marinade-Zutaten gut dran kleben blieben.
LG von der Insel Usedom!
Funny
huehnerstall_hza
sagt:
sagt: 07.01.2012 23:08
s_kroete
sagt:
sagt: 19.03.2012 11:19
Super einfaches Rezept! Ich habe anstelle Paprikapulver Thymian benutzt. Hat uns super gut geschmeckt. Dazu gab es einen selbstgemachten Aioli-Dipp.
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