Henglein
Rama Cremefine
| Zigeunersoße
)
| 1 | Paprikaschote(n), grüne, in Streifen geschnitten |
| 1 | Paprikaschote(n), rote, in Streifen geschnitten |
| 1 | Zwiebel(n) (Gemüsezwiebel), in Streifen geschnitten |
| 1 Becher | Sahne |
| 1 TL | Zucker |
| ½ TL | Salz |
| 1 Prise | Cayennepfeffer |
| 1 Msp. | Knoblauch, granulierter (muß aber nicht unbedingt sein) |
| etwas | Tomatenketchup, für die Farbe, die Soße sollte nicht so blass sein |
| 1 EL | Butter |
Zubereitung
Die Zwiebel in ein Mikrowellengeschirr geben, Salz, Zucker, Cayennepfeffer, Knoblauch und die Butter darauf geben. Dann die Paprikaschoten darüber streuen. Alles ca. 15 Min. in der Mirkowelle bei voller Leistung (600 W) garen. Herausnehmen, die Sahne und den Ketchup unterrühren. Alles noch einmal aufkochen und abschmecken. Nach Geschmack etwas mit Mehl oder Soßenbinder andicken.
Passt sehr gut zu panierten oder unpanierten Schnitzeln. Schmeckt auch lecker zu Gyrosgeschnetzeltem:
Geschnetzeltes (fertig gebraten) in eine Auflaufform geben, die Soße darüber gießen und mit Käse bestreuen. Alles im Backofen überbacken.
Und sie lässt sich auch super einfrieren.
Passt sehr gut zu panierten oder unpanierten Schnitzeln. Schmeckt auch lecker zu Gyrosgeschnetzeltem:
Geschnetzeltes (fertig gebraten) in eine Auflaufform geben, die Soße darüber gießen und mit Käse bestreuen. Alles im Backofen überbacken.
Und sie lässt sich auch super einfrieren.
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Kommentare anderer Nutzer
karlschramm 
sagt:
sagt: 31.08.2003 10:48
Hilfreicher Kommentar:
klasse die sosse:
habe sie mir heute zum frühstück gemacht
war eine überraschung für all meine franzosen
100000000000000000000000000000000xmal besser als jeder ketschup
karl
habe sie mir heute zum frühstück gemacht
war eine überraschung für all meine franzosen
100000000000000000000000000000000xmal besser als jeder ketschup
karl
hermine 
sagt:
sagt: 08.09.2003 12:28
Danke Karl, freut mich das sie Euch schmeckt.
LG hermine
LG hermine
hermine
sagt:
sagt: 08.09.2003 16:55
Was ich total vergessen habe ist: Die Soße schmeckt auch lecker über Gyros, wer mag kann auch noch Käse drauf legen und dann kurz überbacken. Man kann aber auch abgezogene Hähnchenschenkel mitgaren und dann Reis dazu.
LG hermine
LG hermine
hermine
sagt:
sagt: 11.09.2003 20:16
*rotwerd* die Gyros hatte ich ja doch schon geschrieben.
hermine
hermine
Fricke1 
sagt:
sagt: 18.11.2003 10:18
Habe es letzte Woche ausprobiert und war sehr begeistert, wird es sicher öfter bei uns geben.
M4162
sagt:
sagt: 01.01.2005 13:07
Hallo Hermine,
schön das Du bei dem Rezept die Salzmenge genau angegeben hast!
Ich höre immer wieder das Kochanfänger darüber klagen, dass sie mit den Angaben -Salz nach Geschmack- wenig anfangen können.
Wenn die Grundmenge passt, nachwürzen kann man immer noch.
LG
Manuela
schön das Du bei dem Rezept die Salzmenge genau angegeben hast!
Ich höre immer wieder das Kochanfänger darüber klagen, dass sie mit den Angaben -Salz nach Geschmack- wenig anfangen können.
Wenn die Grundmenge passt, nachwürzen kann man immer noch.
LG
Manuela
Goldfrau 
sagt:
sagt: 29.01.2005 17:17
Genau das richtige für einen Paprikafan wie ich es bin!! Goldy
28.04.2005 21:10
Super Hermine, einfach ein tolles Rezept. Sooooo einfach und sooooo lecker!!!!
Liebe Grüße
Andrea
Liebe Grüße
Andrea
monpticha
sagt:
sagt: 28.09.2005 18:35
Mit dieser Soße habe ich Zigeunerschnitzel gemacht. Das Fleisch war zwar ein bißchen fest (passiert mir manchmal bei Schnitzel) dafür war die Zigeunersoße um so besser. Das nächste mal werde ich sie gleich auf Vorrat kochen.
06.10.2005 22:03
Hallo Hermine,
ich lese gerade mit Interesse Dein Rezept hier und habe eine Frage zum Einfrieren:
Sind die Paprikastreifen nach dem Auftauen nicht sehr "matschig"?
Gruß
Ela*
ich lese gerade mit Interesse Dein Rezept hier und habe eine Frage zum Einfrieren:
Sind die Paprikastreifen nach dem Auftauen nicht sehr "matschig"?
Gruß
Ela*
hermine
sagt:
sagt: 11.10.2005 01:42
Hi Ela, stimmt die Paprikastreifen sind nicht mehr so knackig. Aber das mindert den Geschmack überhaupt nicht.
Liebe Grüße
hermine
Liebe Grüße
hermine
Kochmaus1000
sagt:
sagt: 18.10.2005 16:55
Hallo,
ich habe diese Sosse zu faschierten Laibchen (Buletten....)probiert SUPER und sehr gschmackig. Ich habe 2Eßl.Zucker genommen. Ich habe es lieber süsser. Jeder wie er will. TOLLLLLLLL
Liebe Grüße
Kochmaus1000
ich habe diese Sosse zu faschierten Laibchen (Buletten....)probiert SUPER und sehr gschmackig. Ich habe 2Eßl.Zucker genommen. Ich habe es lieber süsser. Jeder wie er will. TOLLLLLLLL
Liebe Grüße
Kochmaus1000
Trinity666 
sagt:
sagt: 31.03.2006 20:43
Die Soße schmeckt zwar nach allem, aber bestimmt nicht nach Zigeunersoße.........hat uns aber trotzdem sehr sehr gut geschmeckt und wirds auf jeden Fall jetzt öfter bei uns geben.....
LG Simone
LG Simone
30.11.2008 22:06
Die Zigeunersoße kenne ich auch anders, aber sie hat uns sehr gut geschmeckt.
Damit die Soße Farbe bekommt, habe ich viel Ketchup dazugegeben, und dadurch war sie sehr süß.
Das nächste Mal nehme ich Paprika- und Tomatenmark zum Färben.
VG Pepi
Damit die Soße Farbe bekommt, habe ich viel Ketchup dazugegeben, und dadurch war sie sehr süß.
Das nächste Mal nehme ich Paprika- und Tomatenmark zum Färben.
VG Pepi
zebra2 
sagt:
sagt: 07.05.2009 13:06
Leider kam die Soße bei uns nicht so gut an. Ich persönlich fand, dass sie eher wie eine Paprika-Rahmsoße schmeckte. Habe noch um einiges nachgewürzt, damit mehr Pep drankam.
Werde beim nächsten Mal evtl. je zur Hälfte Brühe und Sahne verwenden und viell. noch eine kleingeschnittene Gewürzgurke dazugeben. Für die Farbe habe ich Tomatenmark genommen. Ketchup schmeckt doch sehr stark "durch".
Gruß
Zebra2
Werde beim nächsten Mal evtl. je zur Hälfte Brühe und Sahne verwenden und viell. noch eine kleingeschnittene Gewürzgurke dazugeben. Für die Farbe habe ich Tomatenmark genommen. Ketchup schmeckt doch sehr stark "durch".
Gruß
Zebra2
feuerwehr_orb
sagt:
sagt: 01.03.2010 18:32
huhu
ich habe die soße gerade mal probegekocht und noch ein wenig probiert einfach nur lecker:-)!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
werde sie nun nächste woche mal für 50 personen kochen bin mal gespannt wie sie ankommt?!?!?!?
habe für den ketchup passierte tomaten100ml verwendet und nur 100ml sahne genommen damit wurde die soße etwas fruchtiger hat auch gut funktioniert.
also dann wünsche allen einen guten hunger:-)
lg sven
ich habe die soße gerade mal probegekocht und noch ein wenig probiert einfach nur lecker:-)!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
werde sie nun nächste woche mal für 50 personen kochen bin mal gespannt wie sie ankommt?!?!?!?
habe für den ketchup passierte tomaten100ml verwendet und nur 100ml sahne genommen damit wurde die soße etwas fruchtiger hat auch gut funktioniert.
also dann wünsche allen einen guten hunger:-)
lg sven
Artis2001 
sagt:
sagt: 01.10.2011 18:32
Hallo,
für mich hat es auch eher nach einer Paprika Rahm Soße geschmeckt,
allerdings hat sie sehr gut geschmeckt!!
Statt normalem Ketchup habe ich passierte Tomaten und etwas Gewürzketchup verwendet.
Das nächste mal werde ich nur 100 -150ml Sahne verwenden und 1 - 2 Gewürzgurken reinschneiden. Außerdem werde ich das nächste Mal entweder mehr passierte Tomaten + Gewürzketchup + etwas mehr Zucker verwenden oder ich werde es mit normalem Ketchup versuchen (ebenfalls etwas mehr davon).
Mir gefällt das Rezept gut, werde noch etwas dran-rum-probieren ;)
Wird aber auf jeden Fall wiederholt!
LG
für mich hat es auch eher nach einer Paprika Rahm Soße geschmeckt,
allerdings hat sie sehr gut geschmeckt!!
Statt normalem Ketchup habe ich passierte Tomaten und etwas Gewürzketchup verwendet.
Das nächste mal werde ich nur 100 -150ml Sahne verwenden und 1 - 2 Gewürzgurken reinschneiden. Außerdem werde ich das nächste Mal entweder mehr passierte Tomaten + Gewürzketchup + etwas mehr Zucker verwenden oder ich werde es mit normalem Ketchup versuchen (ebenfalls etwas mehr davon).
Mir gefällt das Rezept gut, werde noch etwas dran-rum-probieren ;)
Wird aber auf jeden Fall wiederholt!
LG
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