Henglein
Rama Cremefine
| Gabis Kräutercreme
besonders gut zu gebackenen oder Pellkartoffeln
)
| 200 g | Crème fraîche (Kräuter-) |
| 200 g | Frischkäse (Kräuter-) |
| 2 | Lauchzwiebel(n), oder 1 Bund Schnittlauch, fein gehackt |
| 1 m.-große | Zwiebel(n), fein gehackt |
| 100 g | Räucherbauch, fein gewürfelt |
| 1 großes | Ei(er), sonst 2 verwenden |
| 2 EL | Petersilie, fein gehackt |
| 1 EL | Kräutersalz, nach Belieben auch mehr |
| Pfeffer | |
| etwas | Butter, oder Öl |
Zubereitung
Bitte unbedingt ein Kräutersalz oder Kräuterquarkgewürz mit Bockshorn- oder Schabziegerklee verwenden. Dies ist entscheidend für den speziellen Geschmack dieses Dips.
Speckwürfel in Butter oder Öl anbraten, Zwiebelwürfel (nicht die Lauchzwiebel) dazugeben und mit anbräunen. In einer Schale abkühlen lassen. Das Ei verkleppern, mit ein wenig Kräutersalz und Pfeffer würzen und in der Pfanne zu Rührei verarbeiten. Zusammen mit den übrigen Zutaten zum Speck und der Zwiebel geben, alles gut vermengen und die Creme abschmecken.
Die Kalorienzahl kann durch Verwendung von Light-Produkten bei Creme fraiche und Frischkäse etwas reduziert werden. Wer nicht so darauf achten muss, sollte die Butter, in der Speck und Zwiebeln angebraten wurden, mit in die Creme geben.
Speckwürfel in Butter oder Öl anbraten, Zwiebelwürfel (nicht die Lauchzwiebel) dazugeben und mit anbräunen. In einer Schale abkühlen lassen. Das Ei verkleppern, mit ein wenig Kräutersalz und Pfeffer würzen und in der Pfanne zu Rührei verarbeiten. Zusammen mit den übrigen Zutaten zum Speck und der Zwiebel geben, alles gut vermengen und die Creme abschmecken.
Die Kalorienzahl kann durch Verwendung von Light-Produkten bei Creme fraiche und Frischkäse etwas reduziert werden. Wer nicht so darauf achten muss, sollte die Butter, in der Speck und Zwiebeln angebraten wurden, mit in die Creme geben.
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