Henglein
Rama Cremefine
| Kartoffelsuppe mit feiner Basilikumnote
)
| 1 | Zwiebel(n) |
| 500 g | Kartoffel(n), mehlig kochende |
| 1 EL | Butter |
| 800 ml | Gemüsebrühe |
| 1 | Tomate(n) |
| 1 | Brötchen, (Baguettebrötchen) |
| 200 g | Frischkäse, fettarmer (Basilikum-Frischkäse) |
| Salz und Pfeffer | |
| Basilikum, frisches, in Streifen geschnitten |
Zubereitung
Die Zwiebel abziehen und würfeln. Die Kartoffeln waschen, schälen und in Würfel schneiden.
Die Butter im Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anbraten. Die Kartoffeln dazu geben und mit der Brühe aufgießen. 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Inzwischen die Tomate waschen, halbieren, entkernen und würfeln. Das Brötchen in dünne Scheiben schneiden und diese im Ofen 10 Minuten rösten. Mit etwas Frischkäse bestreichen und mit der Hälfte der Tomatenwürfel bestreuen.
Die Suppe pürieren, den restlichen Frischkäse einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Basilikum bestreuen und servieren. Die Brote dazu reichen.
Die Butter im Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anbraten. Die Kartoffeln dazu geben und mit der Brühe aufgießen. 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Inzwischen die Tomate waschen, halbieren, entkernen und würfeln. Das Brötchen in dünne Scheiben schneiden und diese im Ofen 10 Minuten rösten. Mit etwas Frischkäse bestreichen und mit der Hälfte der Tomatenwürfel bestreuen.
Die Suppe pürieren, den restlichen Frischkäse einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Basilikum bestreuen und servieren. Die Brote dazu reichen.
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Kommentare anderer Nutzer
Heublume 
sagt:
sagt: 20.07.2011 23:18
Habe ich heute gekocht, gleich die doppelte Menge. Habe 200g Kräuterfrischkäse und 200g Ruccola-Pestü Frischkäse von Arla genommen. Außerdem noch ein paar Würstchen als Einlage, lecker :-)
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